Kadar Nutrien Ampas Sagu (Metroxylon sago) yang Difermentasi Menggunakan Aspergillus niger dan Penambahan Urea dengan Lama Inkubasi Berbeda: Nutrient levels of sago pulp (Meroxylon sago) Fermented Using Aspergillus niger and the Addition of Urea with Different Incubation

Abstrak

Penelitian bertujuan untuk mengetahui kadar nutriesn (Metroxylon sagu) yang difermentasi menggunakan Aspergillus niger dengan lama inkubasi berbeda. Rancanagn dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan pola faktorian 2 x 4 dengan 3 ulangan yaitu A1: Aspergillus niger 6 %, A2: Aspergillus niger 6 % + Urea 5 %, B1: Fermentasi dengan lama inkubasi 7 hari, B2: Fermentasi dengan lama inkubasi 14 hari, B3: Fermentasi dengan lama inkubasi 21 hari, B4: Fermentasi dengan lama inkubasi 28 hari. Hasil analisis menunjukan bahwa ampas sagu fermentasi dapat menurunkan kadar serat kasar (75,3%), mempertahankan protein kasar, dan meningkatkan lemak kasar (28%) pada masing-masing lama waktu inkubasi 28 hari.

Kata kunci

• Ampas Sagu
• Aspergillus niger
• kadar nutrien
• lama inkubasi