Article
Kualitas Telur Puyuh yang Diberi Tepung Kulit Udang Terhidrolisis Sebagai Sumber Protein dalam Ransum: Quail Eggs On Powdered Hydrolytic Shrimp Shells As A Source Of Protein In Rations
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, Vol. 8 No. 2 (2026), hlm. 186–192
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi tentang penggunaan tepung kulit udang terhidrolisis dalam ransum ternak puyuh petelur sebagai sumber protein. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diterapkan yaitu tepung kulit udang terhidrolisis.P1 (Ransum Kontrol 0%), P2 (Ransum yang mengandung 5% TKUT-˃ perlakuan NaOH), P3 (Ransum yang mengandung 5% TKUT-˃ perlakuan NaOH+H2SO4), P4 (Ransum yang mengandung 10% TKUT-˃ perlakuan NaOH), P5 (Ransum yang mengandung 10% TKUT-˃ perlakuan NaOH+H2SO4). Parameter yang diamati yaitu bobot telur (g/butir), indeks albumen, indeks yolk dan warna kuning telur. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian tepung kulit udang terhidrolisis 10% memberikan pengaruh nyata ( P<0,05) terhadap indeks albumen, akan tetapi tidak terdapat pengaruh nyata terhadap bobot telur, indeks yolk, dan warna kuning telur (P>0,05).