Kualitas Telur Ayam Kampung yang Diberi Pakan Campuran Tepung Kulit Ari Biji Kedelai (Glycine max) Fermentasi Berbeda

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas telur ayam kampung yang diberi pakan campuran tepung kulit ari biji kedelai (Glycine max) fermentasi berbeda. Rancangan penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah : P0 = Pakan Basal (Jagung, dedak dan RK24) tanpa Tepung kulit ari biji kedelai, P1 = Pakan basal +Tepung kulit ari biji kedelai 5%, P2 = Pakan basal + Tepung kulit ari biji kedelai 10 %, P3 = Pakan basal + Tepung kulit ari biji kedelai 15%. Parameter yang diamati adalah bobot telur, indeks albumen, indeks yolk, warna yolk dan nilai haugh unit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan campuran tepung kulit ari biji kedelai tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap indeks albumen, indeks yolk dan nilai haugh unit. Tetapi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot telur, dan warna yolk. Kesimpulan penelitian yaitu pemberian tepung kulit ari biji kedelai fermentasi tidak memberikan pengaruh terhadap indeks albumen,indeks yolk dan nilai haugh unit. Tetapi berpengaruh nyata terhadap bobot telur dan warna yolk. Penambahan tepung kulit ari biji kedelai dalam pakan dapat ditambahkan sampai 15%.

Kata kunci

• Tepung Kulit Ari Biji Kedelai Fermentasi
• ayam kampung
• kualitas telur