Article
FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN PADA KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI DI KECAMATAN KABAWO : Factors Associated with The Implementation of Hygiene And Sanitation Practices For Street-Vended Foods in Public Elementary School Canteens in Kabawo District
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo, Vol. 7 No. 2 (2026), hlm. 45–50
Abstrak
Penerapan hygiene dan sanitasi pada makanan jajanan sangat penting untuk mencegah terjadinya penyakit akibat pangan, terutama pada anak usia sekolah yang rentan terhadap kontaminasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor yang berhubungan dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Metode pendekatan kuantitatif dengan desain cross sectional. Populasi dalam penelitian ini yaitu seluruh kantin yang terdapat pada Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Sampel penelitian sebanyak 30 responden menggunakan metode non-probability sampling dengan jenis total sampling. Pengumpulan data menggunakan kuesioner, lembar observasi, dianalisis secara univariat dan bivariat. Uji statistik yang digunakan uji chi-square untuk mengidentifikasi hubungan antara variabel independen dan variabel dependen. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar kantin belum memenuhi syarat penerapan hygiene dan sanitasi sebanyak 18 responden (60,0%), sedangkan yang memenuhi syarat sebanyak 12 responden (40,0%). Analisis bivariat menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara pengetahuan (p=0,009), sikap (p=0,06), pendidikan (p=0,006), serta ketersediaan sarana dan prasarana (p=0,000) dengan penerapan higiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin sekolah dasar. Kesimpulan penelitian terdapat hubungan antara pengetahuan, sikap, pendidikan penjamah makanan, serta ketersediaan sarana dan prasarana dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo.