SOSIALISASI PEMBUATAN KULINER DODOLO KHAS MASYARAKAT TOLAKI DALAM UPAYA MELESTARIKAN NILAI KEARIFAN LOKAL DI SULAWESI TENGGARA

Abstrak

Masyarakat Tolaki merupakan salah satu etnis yang mendiami sebagian besar daratan Sulawesi Tenggara. Etnis Tolaki tersebar di beberapa kabupaten kota yang ada di Sulawesi Tenggara. Mereka memiliki bahasa, adat istiadat, budaya serta bahasa yang berbeda dengan suku lainnya di Sulawesi Tenggara. Dari sisi antropologi fisik, mereka memiliki kemiripan dengan beberapa etnis yang ada di Sulawesi Tengah. Salah satu ciri atau penanda identitas mereka dapat dilihat dari aspek makanan tradisi mereka. Hal ini dapat dilihat dari kekayaaan suku Tolaki dalam kepemilikan makanan tradisional. Salah satu potensi wisata yang ada di dalam masyarakat Tolaki adalah potensi makanan tradisi mereka. Sebagai salah satu entitas kebudayaan yang ada di Sulawesi Tenggara Suku Tolaki memiliki potensi makanan tradisional yang bersumber dari berbagai bahan pangan yang berbasis lokal. Ini merupakan salah satu potensi wisata kuliner yang dapat menjadi kekuatan, sekaligus identitas budaya masyarakat Tolaki.

Kata kunci

• Humaniora
• Makanan Tradisional
• Masyarakat Tolaki
• dodolo