KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KIMIA SOSIS BERBASIS SURIMI IKAN NILA (Oreochromis sp. ) DENGAN PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI

Laode Muhamad Hazairin Nadia, La Ode Huli, Reni Tri Cahyani, Wila Rumina Nento

Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 1 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i1.29196