Jurnal Fish Protech

COVER DAFTAR ISI JURNAL FISH PROTECH Vol 7 No 1 2024

Daftar Isi COVER

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48145

Ekstraksi dan Karakterisasi Karagenan Kappaphycus Alvarezii dari Perairan Teluk Dalam Pantai Wantopi yang Dipanen pada Umur yang Berbeda

Wilda Purnama Sari, Asnani Asnani, Ma'Ruf Kasim

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48108

KARAKTERISTIK KIMIA IKAN PINDANG LAYANG (Decapterus sp.) YANG DI PASARKAN DI KABUPATEN MUNA DAN KABUPETEN MUNA BARAT PROVINSI SULAWESI TENGGARA

Waode Nilda Arifiana Effendy, La Ode Huli, Nurhuda Annastasia, Illian Elvira, La Ode Muhammad Hazairin Nadia

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48093

KOMPOSISI PROKSIMAT, FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TERIPANG HITAM (Holothuria atra) ASAL PERAIRAN DESA MALALANDA, KABUPATEN BUTON UTARA

Fandi Febrianto, Asnani Asnani, Haslianti Haslianti

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48114

Kajian Cara Pengolahan, Karakterisasi Mutu Sensori Dan Proksimat Gurita (Octopus sp.) Kering Di Kecamatan Tomia Kabupaten Wakatobi

Safitri Yani, Mohammad Nuh Ibrahim, SRI REJEKI

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48111

Karakteristik Kimiawi dan Pengaruh Pengemasan Pada Produk Olahan Nugget Ikan Marlin (Makaira indica) di CV Aceh Food Fish Jelly

Difa Deliana

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.46650

PENGARUH METODE THAWING YANG BERBEDA TERHADAP MUTU SENSORI DAN PROKSIMAT KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis von. Martens 1897) BEKU

Nurfila Nurfila, Kobajashi Togo Isamu, SRI REJEKI

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48109

PENGARUH PENAMBAHAN LARUTAN JAHE PADA PAKAN BUATAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN EFISIENSI PEMANFAATAN PAKAN IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) Di BPBAP UJUNG BATEE

Ermayanis Ermayanis, Mahendra Mahendra, Fitria Rahmayanti, Fazril Saputra

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.47384

Pengaruh Jenis Pengemasan Terhadap Karakteristik Kimiawi Bakso Ikan Marlin (Makaira indica) di CV Aceh Food Fish Jelly

Fenita Sari

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.47325

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kandungan Gizi Tahu Bakso Ikan Marlin (Makaira indica) Di CV. Aceh Food Fish Jelly

Ayu Niningsih

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.46110

STUDI PERBEDAAN PERLAKUAN BAHAN BAKU TERHADAP KUALITAS SENSORI DAN NILAI pH SOSIS IKAN RAMBENG (Caesio caerulaurea)

Andi Besse Patadjai, Asnani Asnani, Sahlan Sahlan

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48409

Uji Organoleptik, Fisik dan Kimia Kerupuk Gonad Bulu Babi (Diadema setosum)

Aenul Yakin, Haslianti Haslianti, Laode Huli

Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48113

Analysis of Changes in Nutritional Value During the Process of Making Shredded Tuna fish (Thunus sp) At the Aceh Food Jelly Cooperative

Sri Wahyuni, Nabila Ukhty, Akbardiansyah Akbardiansyah, Fitriani Fitriani

Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.35394

COVER DAFTAR ISI JURNAL FISH PROTECH

Isi Daftar Cover

Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i1.36921

Karakteristik Fisikokimia dan Penerimaan Konsumen Bakso Ikan Layang (Decapterus sp.) dengan Penambahan Kepala Tulang Ikan Lumat (KTIL)

Aulia Febrianti, Bagus Fajar Pamungkas, Irman Irawan, Andi Noor Asikin, Seftylia Diachanty

Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.41575

Mutu Sensori Ikan Pindang Yang Di Pasarkan Di Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tenggara

Waode Nilda Arifiana Effendy, La Ode Huli, Nurhuda Annaastasia, Ilian Elvira, Laode Muhamad Hazairin Nadia

Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.45370

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK CANGKANG KEPITING BAKAU TERHADAP MUTU BAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)

Gunawan Gunawan, Mohammad Nuh Ibrahim, Laode Huli

Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.46077

PENGGUNAAN FERMENTASI BELIMBING WULUH (ASAM SUNTI) SEBAGAI ANTIMIKROBA PADA IKAN KEUMAMAH LOIN

Aida Aida, Ikhsanul Khairi, Akbardiansyah Akbardiansyah, Fitriani Fitriani

Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.35589

Pengaruh Kombinasi Pupuk Anorganik dan Air Cucian Beras Terhadap Fikobiliprotein pada Spirulina Sp

Devi Faustine Elvina Nuryadin, Desy Arisandi, Anne Mumtaza Putri, Ginanjar Pratama, Bhatara Ayi Meata, Sakinah Haryati, Aris Munandar, Dini Surilayani, Ato Udin

Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.45906

Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Kedondong Hutan pada Larutan Edible Coating Berbasis Kitosan Terhadap Mutu Sensori dan Total Plate Count (TPC) Bakso Ikan

Febrianti Nuraeni, Asnani Asnani, Mohammad Nuh Ibrahim

Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.46078