656 artikel Hapus filter
Ekspor
PENGHAMBATAN OLEORESIN DAUN Drimys piperita Hook F. TERHADAP PERTUMBUHAN Staphylococcus aureus DAN Bacillus cereus
Gino Nemesio Cepeda, Meike Meilan Lisangan, Isak Silamba
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 4 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i4.16446
PRODUK PERMEN JELLY DARI FILTRAT DAUN BINAHONG MERAH (Andredera cordifora (Ten.) Steenis) SEBAGAI ALTERNATIF PERMEN SEHAT BERANTIOKSIDAN
Fachrin Imran, Sri Wahyuni, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 4 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i4.20329
Pengaruh Penambahan Cocoa Butter Substitute (CBS) dan Minyak Kelapa (Coconut Oil) Terhadap Karakteristik Organoleptik dan Aktivitas Antioksidan Produk Cokelat Compound
Nur Waqiyah Basri, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 4 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i4.20304
Pengaruh Penambahan Puree Kacang Polong (Pisum Sativum L) Terhadap Sifat Fisik, Kandungan Gizi Kwetiau Basah dan Daya Terima Konsumen
Lisa Mulyawan, Rina Febriana, Sachriani Sachriani
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 4 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i4.18442
ANALISIS KEBERADAAN RHODAMIN B DAN NATRIUM BENZOAT DALAM SAUS TOMAT PENTOL DI KOTA PALANGKA RAYA
Rizky Kusuma Wardani, cucu rahayu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18170
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Cassia Vera (Cinnamomum burmannii, Ness ex Blumm) and Ciplukan (Physalis angulata, L.) Dengan Metode DPPH
DINI NOVITA SARI, Fauzan Azima, Kesuma Sayuti
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.17541
Daya Terima Konsumen Dan Sifat Fisik Roti Soft Roll Substitusi Tepung Hanjeli (C. Lacryma-jobi L.)
Irwan Irwan, Mutiara Dahlia, Rusilanti Ruslianti
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.17301
KAJIAN DAN PEMANFAATAN BUBUR KULIT PISANG RAJA (Musa Sapientum) SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN BROWNIES DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus Heterophyllus Lamk) DITINJAU DARI ANALISIS ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI
Wa Ode Helmina Bakri, LA KARIMUNA, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18916
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI SNACK BAR DARI LABU KUNING DAN KACANG HIJAU
Muhamad Alhadi, Shanti Fitriani, Rahmayuni Rahmayuni
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.16000
KUALITAS ES KRIM YOGHURT SINBIOTIK DENGAN VARIASI TEPUNG KOLANG-KALING (Arenga pinnata Merr.)
Maria Magdalena Kurni Widyaningsih, Ekawati Purwijantiningsih, Yuliana Reni Swasti
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.12582
PENGARUH HEAT MOISTURE TREATMENT PATI SAGU TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA STIK SARUT (PANGAN TRADISIONAL MALUKU)
Gilian Tetelepta, Priscillia Picauly
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18201
PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP MASA SIMPAN BAWANG DAUN
Ni Jeni Fanira Subagyo, Yoga Aji Handoko, Wamilia Yulianingsih
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.17567
PENGARUH KONSENTRASI RAGI TAPE DAN LAMA FERMENTASI TALAS (Colocasia esculenta) TERHADAP KUALITAS PRODUK COOKIES NASTAR
Miya Maryati, Sri Wahyuni, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18915
PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber Officinale) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL SERAT KEDELAI
Lasran Lasran, HERMANTO HERMANTO, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18914
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BUAH LINDUR (Bruguiera Gymnorrhiza) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN AKTVITAS ANTIOKSIDAN BROWNIES
Wd Wd Sitti Aisyah Nurul Fahlani, Tamrin Tamrin, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18919
PENILAIAN ORGANOLEPTIK, KANDUNGAN PROKSIMAT, BESI (Fe), KOLESTEROL, DAN CEMARAN LOGAM PLUMBUM (Pb) NUGGET KERANG KALANDUE (Polymesoda erosa)
Sukina B, Astati Astati, Ahmad Ahmad, Imanuddin Imanuddin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.2087
Pengaruh Blansing terhadap Aktivitas Antioksidan Sari Buah Kersen (Muntingia calabura L.)
Shannon Erchelia Manuel, Maria Samual, Mercy Taroreh
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18280
Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) Terhadap Organoleptik Dan Sifat Fisiko Kimia Roti Tawar
Lilma yanti, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18918
Study of Cellulose and Starch-Based Biodegradable Foam Production Technology as Enviromentally Packaging Materials
Felga Zulfia Rasdiana, Cesar Welya Refdi
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.17758