120 artikel untuk “selectivity” Hapus filter
Ekspor
UJI CEMARAN Escherichia coli PADA JAMU GENDONG DENGAN METODE MOST PROBABLE NUMBER
Siti Nurazizah Aghisna Hendiana, Ahsanal Kasasiah, Marsah Rahmawati Utami
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 4 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i4.27495
PENGARUH PENAMBAHAN KACANG HIJAU (Vigna Radiata) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN ANTIOKSIDAN SARI BIJI NANGKA (Artocarpus Heterophyllus) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL
Nurlin Nurlin, Tamrin Tamrin, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 1 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i1.24135
BISKUIT SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucubita Moschata Duch) DAN TEPUNG KECAMBAH KEDELAI (Glycine max L. Merr) SEBAGAI KONTRIBUSI UNTUK PEMENUHAN ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG)
Wa Ode Nurul Maulidya Koila, LA KARIMUNA, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22853
Kajian Produk Sirup Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) Dengan Penambahan Tepung Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Kualitas Oganoleptik Dan Sifat Fisikokimia
Jusniati Jusniati, Muhammad Zakir Muzakkar, HERMANTO HERMANTO, Sri Wahyuni, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26472
ANALISIS KONTRIBUSI PANGAN DAN PRODUK PANGAN OLAHAN TERHADAP TINGKAT KECUKUPAN ZAT GIZI MAHASISWA UNIVERSITAS HALU OLEO DAN MAHASISWA SEKOLAH TINGGI ILMU PERTANIAN WUNA TAHUN 2019
Rahmi Fazira, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26541
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BERAS MERAH (Oryza Nivara) PADA PEMBUATAN COOKIES DARI TEPUNG MANGROVE BUAH LINDUR (Bruguiera Gymnorrhiza) TERHADAP KARAKTERISTIK UJI SENSORIK DAN NILAI GIZI SERTA KANDUNGAN FITOKIMIA
Nilam Nilam, Andi Besse Patadjai, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 4 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i4.27489
Pengaruh Substitusi Puree Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Terhadap Penilaian Organoleptik, Proksimat dan Aktivitas Antioksidan Produk Bownies Kukus
Usman alim, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA, Sri Wahyuni, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26464
Pengaruh Substitusi Air Kelapa Tua (Cocos nucifera) Terhadap Karakteristik Organoleptik dan Kandungan Kimia Permen Jelly
Jumadin Jumadin, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 2 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i2.25168
PENGARUH SUBSTITUSI BUBUK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KIMIA KOPI ROBUSTA (Coffea canephora)
Wa Ode Reni Astuti, Tamrin Tamrin, NUR ASYIK, Sri Wahyuni, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 5 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i5.28391
PENGARUH FORMULASI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) DAN FILTRAT WORTEL (Daucus carota) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI PADA PEMBUATAN MIE BASAH
Sarina Efendi, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA, Sri Wahyuni
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 5 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i5.28397
KUALITAS TELUR PINDANG DENGAN PENAMBAHAN TANAMAN SUMBER TANIN YANG BERBEDA : STUDI KEPUSTAKAAN
Mariati Mariati, La Ode Baa, Abdu Rahman Baco
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 2 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i2.25171
PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN NILAI GIZI PRODUK SELAI KACANG TANAH (Arachis hypogea L.) YANG DISUBSTITUSI BUBUK KULIT BUAH JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia)
Wa Ode Meli, Tamrin Tamrin, Abdu Rahman Baco
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 1 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i1.24137
ANALISIS KADAR VITAMIN E DAN DAYA TERIMA KUE BAGEA SUBTITUSI TEPUNG BEKATUL (Oryza sativa L) DENGAN KONSENTRASI BERBEDA
Ipran Saputra, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 1 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i1.24131
PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) DAN DAGING IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) TERHADAP NILAI GIZI DAN SENSORIK BISKUIT
Yuyun Dwi Lestari, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Kobajashi T. Isamu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22855
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SAGU HMT (HEAT MOISTURE TREATMEAT) PADA PEMBUATAN SIRUP KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, VISKOSITAS, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
Cerlyn Cerlyn, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Mariani. L
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 1 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i1.24132
UJI SENSORI DAN PENENTUAN INDEKS GLIKEMIK NASI BERAS PUTIH (Oryza satifa L.) SUBTITUSI PISANG KEPOK (Musa paradisiaca forma typical) SEBAGAI MAKANAN POKOK ALTERNATIF PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE 2
Febriana Muchtar, Paridah Paridah, Irma Yunawati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22848
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) DAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI BISKUIT
Fatmasari Fatmasari, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Mariani. L
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22809
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI KUE BOLU
Ariyati Ibrahim, LA KARIMUNA, Abdu Rahman Baco
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 1 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i1.24151
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poiret) DAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI BOLU KUKUS
Dewi Sartika, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Mariani. L
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 5 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i5.21365