95 artikel untuk “parameter” Hapus filter
Ekspor
The Effect of Adding Watermelon Rind on the Physical and Sensory Characteristics of Durian Ice Cream
Kartika Gemma Pravitri, Husnita Komalasari, Indah Nalurita, Muhammad Nizhar Naufali
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 3 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i3.47771
The Effect of Gelatin Concentration on The Chemical and Organoleptic Characteristics of Nutmeg (Myristica Fragrans Houtt) Marshmallow
Lisda Vina Wati Malawat, Sophia Grace Sipahelut, Priscillia Picauly
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 2 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i2.47470
Bentonite and RHA Adsorption Performance Against Characteristics Waste-Cooking Oil
Jefri Pandu Hidayat, Asful Hariyad, Fidela Chosta
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 6 2023 DOI 10.33772/jstp.v7i6.27871
PERBEDAAN METODE SAJIAN DINGIN KOPI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KOPI ARABIKA DARI BERBAGAI DAERAH DI INDONESIA
HERMANTO HERMANTO, Kiki Yuliati, Ervina Hasian Christifani, Dwi Wulan Sari
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 3 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i3.38432
PENILAIAN TEKSTUR DAN TINGKAT KESUKAAN KASTENGEL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea)
Yunda Maymanah Rahmadewi, Harwi Wijayanti, Shinta Nurrochmah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.32096
The Effect of Honey Concentration on The Physicochemical and sensory Characteristics of Nutmeg Velva (Myristica fragrans Houtt
Sophia Grace Sipahelut, Anugrah Ariq Amanulloh, Vita Novalin Lawalata
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 5 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i5.44610
ANTIOXIDANT ACTIVITY, PHYSICAL QUALITY, AND SENSORY PROPERTIES OF WATERMELON ALBEDO (Citrullus lanatus) ICE CREAM WITH HONEY
Nur Aini Mahmudah, Asih Putri Hariyanti, Lulu’ Luthfiya, Fitri Komala Sari
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i1.29614
Pengaruh Perbandingan Tepung Biji Teratai Putih (Nymphaea pubescens Willd) Dengan Subtitusi Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Sensori Dan Fisikokimia Kukis (Cookies)
Monika Rahardjo, Pulung Nugroh, Markus Hulu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.25638
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TERIPANG PASIR (Holothuria scabra)
Ona Sri Vatma, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Asnani Asnani
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22858
Changes in The Number of Mold and Acceptance Rate of Kappaphycus alvarezii Jelly Candy Packed with Edible Film Gelatin-CMC During Storage
Asri Silvana Naiu, Nikmawatisusanti Yusuf, Yusnina Hudongi
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.21646
PENGARUH KUANTITAS KAPUR TOHOR TERHADAP MASA SIMPAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill.)
Christhoperus Vincent Sucipto, Kurniawan Andrianto, Yoga Aji Handoko
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 4 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i4.17566
ANALISIS ORGANOLEPTIK DAN PROFIL TEKSTUR ROTI MANIS WIKAU MAOMBO DENGAN APLIKASI PEKTIN
Susi Sutrianingsih, Sri Wahyuni, Tamrin Tamrin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 4 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i4.9012
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, SIFAT KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH FORMULASI DAUN KAKAO DAN KAYU MANIS
MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA, Asranudin Asranudin, Sakir Sakir, Fahria Nadiryati Sadimantara, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno, Rhenyslawaty Rhenyslawaty
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 5 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i5.6164
PENGARUH LAMA PENGADUKAN DAN PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KEMANGI (Ocimum Americannum L.) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN MUTU MINYAK KELAPA
Hardin Muhammad, Tamrin Tamrin, djukrna wahab
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i4.5184