PENGARUH RASIO BAHAN PENYALUT MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB TERHADAP MIKROKAPSUL KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscuss sabdariffa L)

Yunika Purwanti, Hidayah Dwiyanti, Aisyah Tri Septiana, Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 5 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i5.21378