The Effect of High Hydrostatic Pressure and Enzymatic Treatment on Microstructural Protein Changes in Hypoallergenic Skim Milk: Literature Study
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.35377
2 artikel untuk “Microstructure” Hapus filter
Ekspor
Makna serupa aktif: 1 artikel tambahan ditemukan berdasarkan kemiripan makna, meski tidak memuat kata yang sama. Matikan
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK DENDENG RESTRUKTURISASI JANTUNG PISANG: HATI AYAM DENGAN PENAMBAHAN ALGINAT
makna serupaRegina Indah Krisdianti, Ulya Sarofa Sarofa, Sri Winarti
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 3 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i3.48567