EFEKTIFITAS LILIN AROMATERAPI MINYAK ATSIRI DAGING BUAH PALA TERHADAP KESUKAAN KONSUMEN
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 3 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i3.4439
198 artikel untuk “Preferences” Hapus filter
Ekspor
ANALISIS LAMA PERENDAMAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI TEPUNG Wikau maombo (Manihot esculenta Crantz)
Marzwan Marzwan
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 1 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i1.1033
UJI SENSORI DAN PENENTUAN INDEKS GLIKEMIK NASI BERAS PUTIH (Oryza satifa L.) SUBTITUSI PISANG KEPOK (Musa paradisiaca forma typical) SEBAGAI MAKANAN POKOK ALTERNATIF PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE 2
Febriana Muchtar, Paridah Paridah, Irma Yunawati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22848
PENGEMBANGAN VEGETABLE LEATHER DAUN TAWA’OLOHO (Spondias pinnata) DAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)
Amiludin Amiludin, Sri Wahyuni, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 2 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i2.4417
KAJIAN LITERATUR: PEMANFAATAN BAHAN KAYA ANTIOKSIDAN, SERAT, DAN PATI RESISTEN PADA PRODUK MI
Michelle Michelle, Nuri Arum Anugrahati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26537
KAJIAN FORMULA CUPCAKE BERBAHAN DASAR TEPUNG BERAS KETAN HITAM (Oryza sativa L.) DAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI
Satria Satria, Tamrin Tamrin, Abdu Rahman Baco
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 3 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i3.4437
KAJIAN PENAMBAHAN BUBUK KAKAO ( Theobroma cacao L.) DALAM KOMPOSISI ADONAN TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK, KARAKTERISTIK FISIK, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN MASA SIMPAN ROTI TAWAR
Nur Iffatul Jannah, Tamrin Tamrin, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 2 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i2.4425
KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SIRUP AIR KELAPA DENGAN PENAMBAHAN FILTRAT UBI JALAR UNGU
Darwin Hamente, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i4.3558
ANALISIS SIFAT FISIK MAYONNAISE BERBAHAN DASAR PUTIH TELUR DAN KUNING TELUR DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS MINYAK NABATI
Muhammad Mifthah Rusalim, Tamrin Tamrin, Gusnawaty Gusnawaty
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3737
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA SARI WORTEL, TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP MIE BASAH
Satriadin Satriadin, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3738
PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP MUTU PERMEN JELLY NANAS (Ananas comosus) PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP MUTU PERMEN JELLY NANAS (Ananas comosus) PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP MUTU PERMEN JELLY NANAS (Ananas comosus)
Muhammad Iqbal Wahyu Putra
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5411
PENILAIAN TEKSTUR DAN TINGKAT KESUKAAN KASTENGEL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea)
Yunda Maymanah Rahmadewi, Harwi Wijayanti, Shinta Nurrochmah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.32096
PHYSICOCHEMISTRY ANALYSIS OF BLACK RICE FLOUR AND ORGANOLEPTIC TESTS OF COOKIES BLACK RICE FLOUR AND WHITE RICE FLOUR
Yunika Purwanti, Yan El Rizal Unzilatirrizqi
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 5 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i5.27715
PENGARUH FORMULASI TEPUNG SAGU (Metroxylonsp.) DAN TEPUNG UBI KAYU TERFERMENTASI TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI BAKSO DAGING SAPI
Parwansyah Parwansyah, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i4.3565
The Effect of Gelatin Concentration on The Chemical and Organoleptic Characteristics of Nutmeg (Myristica Fragrans Houtt) Marshmallow
Lisda Vina Wati Malawat, Sophia Grace Sipahelut, Priscillia Picauly
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 2 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i2.47470
BISKUIT SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucubita Moschata Duch) DAN TEPUNG KECAMBAH KEDELAI (Glycine max L. Merr) SEBAGAI KONTRIBUSI UNTUK PEMENUHAN ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG)
Wa Ode Nurul Maulidya Koila, LA KARIMUNA, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22853
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUR BUAH KERSEN (Muntingia calabura L.) TERHADAP ZAT BESI, SERAT PANGAN DAN ZAT GIZI SNACK BAR BERBASIS SAGU BEKATUL
Aisyah Ainun Mataomehe Taridala, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 1 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i1.24153
Pengaruh Pasteurisasi Dan Lama Penyimpanan Terhadap Uji Organoleptik Dan Total Plate Count (TPC) Susu Ketapang (Terminalia cattapa.L)
Nandar Kusrail Sipa, Tamrin Tamrin, Mariani. L, Sri Wahyuni, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26473
PENILAIAN ORGANOLEPTIK PRODUK COKELAT BATANG YANG DIPERKAYA DENGAN N-ASETILGLUKOSAMIN DARI KULIT UDANG
Novi Nur Riskania, Sri Wahyuni, Mashuni Mashuni
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i4.3564
ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG GADUNG (Dioscorea hispida Dennst.) TERMODIFIKASI OLEH BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) ASAL ISOLAT WIKAU MAOMBO
Waode Nafilawati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 3 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i3.1548