MODIFIKASI TEPUNG WIKAU MAOMBO DAN APLIKASI ISOLAT PROTEIN DAN EKSTRAK ETANOL TAMBELO (Bacthronophorus SP) PADA PRODUK BISKUIT

Sri Wahyuni, RH. Fitri Faradilla, fahrul karim

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 5 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i5.15094