241 artikel untuk “level” Hapus filter
Ekspor
FERMENTATION USING SCOBY TO IMPROVE THE SENSORY CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CHAYOTE (Sechium edule) JUICE
Julia Ratna Wijaya, Angel Athalia
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 4 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i4.43056
ANALISIS HUBUNGAN POLA KONSUMSI PANGAN TERHADAP TINGKAT KECUKUPAN ZAT GIZI PADA IBU HAMIL DAN IBU MENYUSUI DI KOTA KENDARI PADA TAHUN 201
Cici Nur Amdani, NUR ASYIK, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i1.34500
ANALISIS KETERSEDIAAN BERAS DENGAN PENDEKATAN SISTEM DINAMIK DI KELURAHAN PUNGGALUKU KECAMATAN LAEYA KABUPATEN KONAWE SELATAN
Hengki Erlanda Saputra, LA KARIMUNA, Dhian Herdiansyah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 4 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i4.9019
PENILAIAN TEKSTUR DAN TINGKAT KESUKAAN KASTENGEL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea)
Yunda Maymanah Rahmadewi, Harwi Wijayanti, Shinta Nurrochmah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.32096
ANALISIS KONTRIBUSI PANGAN DAN PRODUK PANGAN OLAHAN TERHADAP TINGKAT KECUKUPAN ZAT GIZI MAHASISWA UNIVERSITAS HALU OLEO DAN MAHASISWA SEKOLAH TINGGI ILMU PERTANIAN WUNA TAHUN 2019
Rahmi Fazira, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26541
PENGARUH PERENDAMAN DALAM BERBAGAI KONSENTRASI LARUTAN KAPUR DANGARAM TERHADAP PENURUNAN KADAR ASAM SIANIDA (HCN) UMBI GADUNG (Dioscorea hispida Dennst)
Solfian Rusli, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 6 2020 DOI 10.33772/jstp.v4i6.10906
Pengaruh Maltodekstrin Dan Waktu Pengeringan Terhadap Sifat Sambal Pecel Bubuk Dan Pendugaan Umur Simpannya
Muhammad Naufal Zhorif, Rosida Rosida, Ulya Sarofa
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i1.30916
Changes in The Number of Mold and Acceptance Rate of Kappaphycus alvarezii Jelly Candy Packed with Edible Film Gelatin-CMC During Storage
Asri Silvana Naiu, Nikmawatisusanti Yusuf, Yusnina Hudongi
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.21646
Analisis Pola Makan Dan Hubungan Sosial Ekonomi Terhadap Tingkat Kecukupan Gizi Anak Taman Kanak-Kanak Di Kecamatan Kambu Kota Kendari Tahun 2019
Wa Ode Sapta Ramadhani, NUR ASYIK, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26471
UJI EFEK ANTIHIPERGLIKEMIK EKSTRAK AIR DAUN KACA PIRING (Gardenia jasminoides Ellis) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH TIKUS JANTAN GALUR WISTAR YANG DIINDUKSI STREPTOZOTOSIN
Nuralifah Nuralifah, Parawansah Parawansah, L.O.M. Fitrawan, Dian Munasari, Sari Melyana Muslihin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 5 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i5.21373
PENGARUH PENAMBAHAN BUAH SALAK (Salacca zalacca) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA MUTU DODOL KETAN PUTIH
Franciskus Faa Duhu Hulu, HERMANTO HERMANTO, Abdu Rahman Baco
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 1 2021 DOI 10.33772/jstp.v5i6.15718
SIFAT ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN AKWAY (Drimys piperita) TERHADAP PERTUMBUHAN Bacillus cereus DAN Staphylococcus aureus SECARA IN VITRO
Gino Nemesio Cepeda, Meike Meilan Lisangan, Isak Silamba, Nitia Nilawati, Eka Syartika
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 3 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i3.13102
ANALISIS KANDUNGAN ZAT PEMANIS SAKARIN DAN SIKLAMAT PADA JAJANAN ES LILIN YANG BEREDAR DI SEKOLAH DASAR KOTA KENDARI
Rina Rina, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 5 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i5.15095
UJI TOKSISITAS SUBKRONIK SEDIAAN TEH LANSAU (LANSAU KITA) KHAS SUKU MUNA TERHADAP MENCIT JANTAN (Mus Muscullus)
Henny Kasmawati, Sunandar Ihsan, Suryani Suryani, Ruslin Ruslin, Sony Ruben
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 2 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i2.12020
Bentonite and RHA Adsorption Performance Against Characteristics Waste-Cooking Oil
Jefri Pandu Hidayat, Asful Hariyad, Fidela Chosta
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 6 2023 DOI 10.33772/jstp.v7i6.27871
PENGARUH PENAMBAHAN SARI WORTEL, PUREE WORTEL DAN TEPUNG WORTEL (Daucus Carota L.)TERHADAP KANDUNGAN GIZI ß-KAROTEN, KADAR SERAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ORGANOLEPTIK BISKUIT BERBASIS WORTEL
Siti Rahmayanti, LA KARIMUNA, Ansarullah Ansarullah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.38049
PERBEDAAN METODE SAJIAN DINGIN KOPI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KOPI ARABIKA DARI BERBAGAI DAERAH DI INDONESIA
HERMANTO HERMANTO, Kiki Yuliati, Ervina Hasian Christifani, Dwi Wulan Sari
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 3 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i3.38432
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE KEDELAI TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI BISKUIT
Gian Yuspitasari, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i1.34502
Pengaruh Subtitusi Filtrat Daun Pandan (Pandanus amarillifolius Roxb.) Terhadap Karakteristik Organoleptik dan Aktivitas Antioksidan Sirup Mengkudu (Morinda citrifolia L.)
Wa Ode Rosmila Hayati, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 6 2023 DOI 10.33772/jstp.v7i6.29468