127 artikel untuk “Sweet”
Ekspor
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) DAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI BISKUIT
Fatmasari Fatmasari, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Mariani. L
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22809
PENGARUH SUBSTITUSI BUBUR BUAH NANAS TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
hayatun nufusi, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Djukrana Wahab
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 2 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i2.7187
Preferensi konsumen dan respon pedagang ubi jalar varietas Cangkuang di Kota Kendari Provinsi Sulawesi Tenggara
Muh. Taqwa, R Marsuki Iswandi, IDRUS SALAM
Jurnal Sosio Agribisnis Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.33772/jsa.v8i1.35387
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poiret) DAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI BOLU KUKUS
Dewi Sartika, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Mariani. L
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 5 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i5.21365
KAJIAN SUBTITUSI BUBUR RUMPUT LAUT TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI PRODUK MIE SAGUBA (SAGU DAN UBI JALAR ORANGE)
Herni Herni, Sri Wahyuni, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i4.3561
PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) DAN DAGING IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) TERHADAP NILAI GIZI DAN SENSORIK BISKUIT
Yuyun Dwi Lestari, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Kobajashi T. Isamu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22855
KOPIGMENTASI ANTOSIANIN DAN POLIFENOL DARI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) MENGGUNAKAN Na-KASEINAT
Nur Fitriani Usdyana Atthamid, Muhammad Yusuf, Sri Indriati, Mahyati Latief, Akhmad Rifai
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 2 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i2.12037
REVIEW : PENGARUH MODIFIKASI SIFAT FISIK TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas) DENGAN METODE HEAT MOISTURE TREATMENT (HMT)
Intan Bahari Malaka Syari, Sri Wahyuni, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 4 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i4.14533
PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU DENGAN PROSES BLANCHING UNTUK MENJAGA STABILITAS SENYAWA FUNGSIONALNYA
Amran Laga, Laras Budyghifari, Nandi K. Sukendar, Adiansyah Syarifuddin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 5 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i5.15082
PENGARUH FORMULASI ROTI TAWAR BERBASIS MOCAF DAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas. L) TERHADAP NILAI PROKSIMAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
Irmawati Irmawati, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Abdu Rahman Baco
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 2 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i2.4419
KAJIAN ORGANOLEPTIK MIE SUBTITUSI UBI JALAR ORANGE (Ipomea batatas L)
Suharman Suharman
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 1 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i1.1034
PENGARUH FORMULASI TEPUNG KACANG TANAH (Arachis hypogaea L.) DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poiret) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI COOKIES
Wa Ode Ratna, HERMANTO HERMANTO, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Berkala Ilmu-Ilmu Pertanian (Journal of Agricultural Sciences) Vol. 2 No. 3 2022 DOI 10.56189/jagris.v2i3.32131
Karakteristik Fisikokimia Mie Basah Formulasi Tepung Terigu dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
Wa Rani, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 5 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i5.9414
PENGARUH FORMULASI BREAKFAST FLAKES BERBAHAN BAKU UBI JALAR PUTIH (Ipomoea batatas L) DAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA
Mishartina Mishartina, Ansarullah Ansarullah, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 2 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i2.4423
ANALISIS PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI KUE TRADISIONAL BAGEA SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.)
Eva Hasriani, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 1 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i1.3979
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI BOLU KUKUS
KHAIRUN NISA, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, SRI REJEKI
Jurnal Berkala Ilmu-Ilmu Pertanian (Journal of Agricultural Sciences) Vol. 2 No. 1 2022 DOI 10.56189/jagris.v2i1.27569
PENGARUH SUBSTITUSI BAYAM (Amaranthus) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK, KADAR PROVITAMIN A DAN ZAT BESI (FE) BISKUIT UBI JALAR KUNING (Ipomoea Batatas L.)
Fenny Mustina Sari, HERMANTO HERMANTO, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 4 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i4.14530
KAJIAN PENGEMBANGAN PRODUK COOKIES BERBASIS TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) FERMENTASI DENGAN SUBSTITUSI BUBUK KAKAO (Theobroma cacao) UNTUK MENGHASILKAN PRODUK COOKIES
Lili Fitriani, Tamrin Tamrin, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 2 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i2.12027
Penilaian Organoleptik Produk Siomay Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Disubstitusi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas Var Ayumurasaki) Dan Wortel (Daucus carota L.)
Kasmawati Kasmawati, Astati Astati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 5 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i5.9403