PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BERAS MERAH (Oriza nivara L.) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT BOLU KUKUS
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 1 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i1.3973
51 artikel untuk “beras merah”
Ekspor
KAJIAN PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI SNACK BAR BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH DAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) SEBAGAI MAKANAN SELINGAN YANG BERSERAT TINGGI
Arwin Arwin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 2 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i2.4418
PENILAIAN FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) KULTIVAR WANGKARIRI TERMODIFIKASI
Elinda Wardani, Sri Wahyuni, Sarinah Sarinah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 2 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i2.47849
PENGARUH FORMULASI TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara L) DAN TEPUNG BUAH PARE (Momordica charantia L) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI COOKIES SEBAGAI MAKANAN SELINGAN PADA PENDERITA DIABETES
Ayuh Firlana, LA KARIMUNA, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22808
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) TERHADAP ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BROWNIES KUKUS BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara L.) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
Risna Risna, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 4 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i4.20311
PENGARUH FORMULASI TEPUNG JAGUNG ( Zea Mays L) DAN TEPUNG BERAS MERAH WAKAWONDU (Oryza Nivara L) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI PADA COOKIES
Sitti Hawana Ulfa, LA KARIMUNA, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 1 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i1.16636
PENGARUH PENAMBAHAN XANTHAM GUM TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SOHUN BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH (Oryza Nivara) DAN TEPUNG SAGU (Metroxylon Sp)
Angga Angrullah Frisandi, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 5 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i5.15084
KARATERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI SNACK BAR BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) SEBAGAI MAKANAN SELINGAN TINGGI SERAT
Wa Ode Risky Ayu Andriani
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5407
Formulasi Tepung Cangkang Telur dan Tepung Beras Merah Terhadap Nilai Kalsium dan Organoleptik Kue Karasi
La Ardin, LA KARIMUNA, Amrullah Pagala
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 1 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i1.5623
PENGUJIAN SIFAT AMILOLITIK DAN PROTEOLITIK DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) HASIL FERMENTASI AIR CUCIAN BERAS MERAH (Oryza nivara) KULTIVAR WAKAWONDU
Nur Sakinah Adnan, Sri Wahyuni, ANDI KHAERUNI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3736
KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN AKTIFIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BERAS MERAH (Oryza nivara) VARIETAS (BULO BULO) ASAL KABUPATEN KOLAKA DAN KABUPATEN KONAWE SELATAN
Moch Isnaeni Nugraha, Tamrin Tamrin, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 3 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i3.4430
KARAKTERISASI FISIK BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus sp.)
SRI REJEKI, Restu Libriani, Faris Takzim
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5225
PENGARUH FORMULASI TEPUNG TAPIOKA,TEPUNG BERAS MERAH (Oryza sativa L) DAN SARI WORTEL (Daucus carota L) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET TEMPE
surtini surtini, LA KARIMUNA, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 3 2017 DOI 10.33772/jstp.v2i3.2627
Budidaya Padi Beras Merah Skala Rumah Tangga Berbasis Usaha Pekarangan
Gusti R. Sadimantara, MUHIDIN MUHIDIN, DEWI NURHAYATI YUSUF, DEDI ERAWAN, GUSTI AYU KADE SUTARIATI, TRESJIA CORINA RAKIAN, Waode Nuraida
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan Vol. 4 No. 1 2022 DOI 10.33772/jpmit.v4i1.27314
ANALISIS KANDUNGAN GIZI,ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SNACK BAR BERBASIS BERAS WARNA ORGANIK (Oryza sativa L.) VARIETAS LOKAL (Merah Wakawondu, Hitam Wakombe, dan Cokelat Warumbia) SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN PENDERITA DIABETES MELITUS
Andi Putri Intan Savira, Sri Wahyuni, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 6 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i6.15730
PENGARUH PENGOLAHAN BERAS PRATANAK TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS LOKAL SULAWESI TENGGARA
Pujan Pujan, HERMANTO HERMANTO, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 4 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i4.20310
RITUAL MANGGILO PADA SUKU TOLAKI DI KECAMATAN WAWOTOBI KABUPATEN KONAWE
Ardila Pradita, La Ode Syukur, Nurtikawati Nurtikawati
LISANI: Jurnal Kelisanan, Sastra, dan Budaya Vol. 1 No. 1 2020 DOI 10.33772/lisani.v1i1.835
Karakteristik Kimia, Organoleptik dan Aktivitas Antioksidan Cookies Berbasis Tepung Talas (Colocasia esculenta (L.) Schoot), Tepung Cangkang Telur Ayam Ras dan Kulit Buah Naga Merah ( Hylocereus polyrhizus)
Fatriana Rami, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Restu Libriani
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 1 No. 1 2023
Kajian penilaian Organoleptik dan Nilai Gizi Brownies Cake Formulasi Berbagai Tepung Subtitusi : Studi Kepustakaan
Nesya Dhifa Pratiwi, Sri Wahyuni, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26466
Performansi Ritual Poitolu pada Masyarakat Etnik Muna di Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara
La Aso
Jurnal Penelitian Budaya Vol. 4 No. 2 2019 DOI 10.33772/jpeb.v4i2.8981