Pengaruh Penambahan Stabilizer Pati Talas Lokal (Colocasia esculenta) terhadap Viskositas, Sineresis dan Keasaman Yogurt pada Inkubasi Suhu Ruang

Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih, Djalal Rosyidi, Lilik Eka Radiati, Purwadi Purwadi

Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 5 No. 3 2018 DOI 10.33772/jitro.v5i3.4706