KARAKTERISTIK FISIK GEL TEPUNG SAGU (Metroxilon sp.) YANG DIFORMULASI DENGAN TEPUNG UBI JALAR PUTIH (Ipomea batatas L) DAN TEPUNG PISANG KEPOK(Musa paradisiaca Linn) Andi Dahlan, Sri Wahyuni, Febriana Muchtar Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 4 2024