Jurnal Fish Protech

SINTA 3

Artikel (160)

Cari di jurnal ini →

STUDI PERUBAHAN BIOKIMIA DAN MIKROBIAL UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SELAMA PROSES RANTAI DINGIN DI PERUSAHAAN GRAHAMAKMUR CIPTAPRATAMA KABUPATEN KONAWE

Tri Adiyat Badrin, Andi Besse Patadjai, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 2 No. 1 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i1.6471

UJI FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN CENDOL YANG DIFORMULASI DARI RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) DAN TEPUNG SAGU (Metroxylon sagus Rottb.)

Arum Ayu Gustiara Absyah Saleh, Asnani Asnani, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 2 No. 1 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i1.6467

PENGARUH METODE PENGERINGAN YANG BERBEDA TERHADAP KOMPOSISI KIMIA, VITAMIN C DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ANGGUR LAUT Caulerpa racemosa

Mimin Kaidah Indayani, Asnani Asnani, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 2 No. 1 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i1.9350

ANALISIS ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN KIMIA PERMEN JELLY ANGGUR LAUT (Caulerpa racemosa)

Nita Pratiwi Idham, Kobajashi Togo Isamu, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4894

ANALISIS SENSORI ABON IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DARI PROSES PENGAWETAN YANG BERBEDA

Kobajashi Togo Isamu, Mohamad Nuh Ibrahim, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno, Rita Sahara

Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4891

Cover, Daftar Isi, Kata Pengantar Vol 1 No 2

Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4889

KAJIAN KUALITAS SENSORI DAN PROKSIMAT KERUPUK DENGAN PROPORSI DAGING KALANDUE (Polymesoda erosa) DAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA

Meliyanti Thamrin, Mohamad Nuh Ibrahim, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4896

PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI KITOSAN DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus) ASAL SULAWESI TENGGA

Laode Muhammad Hazairin Nadia, La Ode Huli, Laode Abdul Rajab Nadia

Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4892

STUDI PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK AMPLANG IKAN BETE-BETE (Leiognathus equulus)

Wulandari Wulandari, HERMANTO HERMANTO, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4893

STUDI PERBEDAAN PERSIAPAN BAHAN BAKU SURIMI TERHADAP KUALITAS SENSORIK DAN KIMIA SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsskal)

Wa Endang, Andi Besse Patadjai, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4897

UJI SENSORI, KIMIA DAN FISIK KERUPUK GURITA DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI DAGING GURITA (Octopus cyanea) YANG BERBED

Devi Natalia, Mohamad Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4895

Cover, Daftar Isi, Kata Pengantar,

Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4404

KARAKTERISTIK IKAN GABUS (Channa striata) ASAP DARI PRODUSEN YANG BERBEDA DI KABUPATEN KONAWE SULAWESI TENGGARA

Sarnia Sarnia, Mohammad Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4406

KARAKTERISTIK SENSORI DAN KIMIA KERIPIK POKEA (Batissa violacea celebensis Martens 1897) DENGAN PERBANDINGAN DAGING POKEA DAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA

Immesky Rilla Pataran, Mohammad Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4409

PENGARUH PERBANDINGAN DAGING KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) DAN BUAH NANAS (Ananas comosus) TERHADAP KUALITAS KECAP

Yuyun Fatriana, Mohammad Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4408

UJI PERBANDINGAN DAGING POKEA (Batissa violacea celebensis Martens 1897) DAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK POKEA

Mujiati Mujiati, Mohammad Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4410

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN KALSIUM KERUPUK BERBAHAN DASAR LIMBAH CANGKANG KERANG POKEA (Batissa violacea celebensis Marten 1897)

Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno, Ary Tamtama

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4068

KOMPOSISI GIZI ABON IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DARI PROSES PENGAWETAN YANG BERBEDA

Rita Sahara, Moh. Nuh Ibrahim, Kobajashi T. Isamu

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4063

PENGARUH METODE PENANGANAN AWAL YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS GONAD LANDAK LAUT (Diadema setosum)

Sukreni Sukreni, Moh. Nuh Ibrahim, Kobajashi T. Isamu

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4067

POTENSI KARBOKSIMETIL KITOSAN SEBAGAI ANTIKANKER DENGAN PENDEKATAN LABORATORIUM

Moh. Nuh Ibrahim, Edi Widjajanto, Nur Permatasari, Akhmad Sabarudin

Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4066