PENGARUH PENAMBAHAN SERBUK KEMIRI DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita Moschata) TERHADAP KANDUNGAN Β-KAROTEN, DAN SENSORIK COOKIES
Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5401
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
SINTA 4
Artikel (656)
Cari di jurnal ini →PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) PADA PRODUK COOKIES MAKANAN SELINGAN PENDERITA DIABETES TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI
Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5392
PENGARUH PERENDAMAN KALSIUM KARBONAT (CaCO3) DAN NATRIUM METABISULFIT (NaS2O5) TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG PISANG KEPOK DAN PISANG TANDUK
Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5388
PENGARUH SUBSTITUSI JUS JAHE (Zingiber officinale) PADA PEMBUATAN SIRUP TERONG BELANDA (Solanum betaceum Cav.) TERHADAP NILAI GIZI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK
Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5408
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI KUE KARASI
Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5409
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UWI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE KARASI
Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5386
REVIEW : PENGARUH PROSES MODIFIKASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG KELADI TERMODIFIKASI
Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5385
ANALISIS MUTU KIMIA DAN PATOLOGIS PADA BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) DENGAN WADAH DAN MASA SIMPAN YANG BERBEDA
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5219
FORMULASI PRODUK MINUMAN KESEHATAN PROBIOTIK BERBASIS KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L.) DAN SARI JAGUNG (Zea mays L.)
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5222
KAJIAN KUALITAS BAKSO NABATI FORMULASI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN PENAMBAHAN DAUN BAYAM (Amaranthus) DAN TEPUNG WIKAU MAOMBO SEBAGAI PRODUK PANGAN FUGSIONAL
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5221
KARAKTERISASI FISIK BUBUR BAYI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus sp.)
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5225
KARAKTERISASI SIFAT FISIK PRODUK MIE BASAH DARI TEPUNG OPA (Dioscorea esculenta L.) TERMODIFIKASI DENGAN PENAMBAHAN BUBUR RUMPUT LAUT
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5226
PENGARUH FORMULASI TEMULAWAK (Curcuma Xanthorrhiza) PADA CAMPURAN TEH CELUP TAWAOLOHO (Spondias Pinnata) DAN TEH MELATI (Jasminum Officinale) TERHADAP MUTU PRODUK TEH CELUP
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5224
PENGARUH FORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) DAN TEPUNG IKAN TERI (STOLEPHORUS SP.) TERHADAP PENILAIAN SENSORIS, KIMIA DAN ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) BISKUIT PENDAMPING ASI
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5218
PENGARUH PENAMBAHAN NIB KAKAO TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, ORGANOLEPTIK SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN COKELAT BATANG
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5220
PENGARUH PENAMBAHAN WORTEL (Daucus Carrota L) TERHADAP DAYA TERIMA KERUPUK UBI KARET (Manihot glaziovii Muell. Arg)
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5227
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS KELAPA DAN WORTEL (Daucus Carota L) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI COOKIES
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5223
SUBTITUSI TEPUNG RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) PADA PEMBUATAN COOKIES
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5229
daftar isi
Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i2.4428
ANALISIS SIFAT KIMIA HIDROKOLOID GELATIN DARI LIMBAH TULANG IKAN TUNA (Thunnus albacarees)
Vol. 3 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i4.5167