Intervensi Teknologi Alat Pengiris Bahan Kripik Dalam Upaya Peningkatan Pendapatan Ekonomi Masyarakat

Abstrak

Desa Puasana Kecamatan Moramo Utara Kabupaten Konawe Selatan, memiliki potensi hasil pertanian melimpah namun belum diolah secara optimal. Pengolahan hasil perkebunan seperti pisang dan umbi-umbian menjadi keripik dapat meningkatkan nilai tambah, tetapi proses pengirisan secara manual menghambat efisiensi. Penelitian ini melibatkan penerapan teknologi alat pengiris kripik modern untuk meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk. Metode yang digunakan termasuk pembekalan kepada mahasiswa, sosialisasi kepada masyarakat, dan bimbingan teknis terkait penggunaan alat. Hasil menunjukkan bahwa alat pengiris mempercepat proses produksi, menghasilkan irisan yang seragam, dan meningkatkan produktivitas serta pendapatan masyarakat. Penerapan teknologi ini diharapkan dapat meningkatkan daya saing produk dan kesejahteraan ekonomi masyarakat Desa Puasana. Saran mencakup pelatihan berkelanjutan, dukungan teknis, dan peningkatan akses ke teknologi untuk memaksimalkan manfaat alat pengiris kripik

Kata kunci

• efisiensi produksi kripik
• pemberdayaan masyarakat
• teknologi alat pengiris