Implementasi Teknologi Tepat Guna Mesin Roasting Upaya Peningkatan Produk UMKM Kopi di Malang

Abstrak

Artikel ini membahas penerapan Teknologi Tepat Guna melalui penggunaan mesin biji kopi pengering di Kampoeng Kopi Sumberdem, Malang, dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas prduk UMKM kopi.Penelitian ini menujukan bahwa penggunaan mesin pengering dapat secara signifikan mengurangi kadar air biji kopi, serta meningkatkan cita rasa dan aroma kopi. Metode penelitian yang digunakan meliputi Observasi, Focus Group Discussion (FGD), Pembuatan, dan pengujian mekanisme pengering. Temuan penelitian menunjukkan bahwa teknologi ini tidak hanya meningkatkan efisiensi proses pengeringan tetapi juga membantu meningkatkan penjualan produk kopi di toko-toko. Selain itu, pelatihan bagi petani dalam memanfaatkan teknologi ini dengan sebaik-baiknya akan meningkatkan kesejahteraan ekonomi mereka. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menyelidiki penggunaan teknologi lain dalam produksi kopi.

Kata kunci

• Mesin Roasting
• Teknologi Tepat Guna
• UMKM Kopi