IDENTIFIKASI PEMAHAMAN KONSEP KIMIA MAHASISWA PENDIDIKAN KIMIA PADA PROSEDUR PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL(VCO)

Abstrak

Telah dilakukan penelitian tentang identifikasi pemahaman konsep mahasiswa pendidikan kimia pada prosedur pembuatan virgin coconut oil (VCO). Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan tingkat pemahaman konsep kimia Mahasiswa Jurusan Pendidikan Kimia pada prosedur pembuatan Virgin Coconut Oil. Subyek penelitian ini adalah 36 Mahasiswa Jurusan Pendidikan Kimia. Metode penelitian yang digunakan Deskriptif. Teknik pengumpulan data untuk mengidentifikasi pemahaman konsep Mahasiswa menggunakam tes diagnostik berupa tes essay. Berdasarkan hasil penelitian dan uraian pembahasan di atas, maka dapat disimpulkan bahwa hanya sebagian kecil mahasiwa yang memahami keseluruhan konsep yang terdapat dalam pembuatan VCO yaitu sebesar 26.25% (kategori rendah) dimana mahasiswa tidak memahami konsep koloid yang terdapat pada proses pelarutan, like dissolved like yang terdapat pada proses pemisahan dan proses fermentasi, konsep pemisahan pada proses penyaringan, serta penguapan yang terdapat pada proses pemanasan. Sehingga secara keseluruhan persentase mahasiswa yang tidak paham konsep sebesar 44.44% (kategori sedang) atau sebagian dari mahasiwa, tidak memahami keseluruhan konsep didalam prosedur pembuatan VCO. sedangkan sebagian kecil lainnya mengalami gagal paham atau miskonsepsi (29.31% kategori rendah) dimana mahasiswa mengalami miskonsepsi tertinggi pada konsep filtrasi yang terdapat pada proses pelarutan, campuran heterogen pada proses pemisahan, campuran heterogen dan perbedaan massa jenis yang terdapat pada proses Fermentasi, konsep pemisahan yang terdapat pada proses penyaringan dan perubahan warna yang terdapat pada proses pemanasan.

Kata kunci

• konsep kimia
• pemahaman konsep
• tes diagnostik