SUBSTITUSI TEPUNG BUAH LINDUR (B. Gymnorrhiza) DALAM PEMBUATAN MIE BASAH ENCHANCING OF MANGROVE (bruguiera gymnorrhiza) FRUIT FLOUR INTO WET NOODLES
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 1 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i1.5633
1.411 artikel untuk “rasa”
Ekspor
PENGARUH TEKNIK DAN WAKTU PENGGORENGAN NON VAKUM DAN VAKUM TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, DAN KIMIA TUMPI-TUMPI TUNA (Thunnus sp.)
Yulis Adrianti, Tamrin Tamrin, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 2 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i2.9472
PENGARUH PERBANDINGAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DAN IKAN LAYANG (Decapterus spp.) PADA PEMBUATAN KERUPUK TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK, FISIK DAN KIMIA KERUPUK
Karmila Dawista, HERMANTO HERMANTO, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 2 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i2.9225
KARAKTERISASI IKAN TERI (Stolephorus sp.) ASAP “KAHOLEO” YANG DIPRODUKSI DARI KOTA BAUBAU SULAWESI TENGGARA
Wa Ode Sriyani, Moh. Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 1 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i1.6494
KAJIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI SIOMAY KOMBINASI TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH (Pleuretus ostreatusL.) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L.).
Silvius Aprilius, LA KARIMUNA, Sakir Sakir
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 5 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i5.9401
TRADISI PESONDO PADA MASYARAKAT KULISUSU KABUPATEN BUTON UTARA (1966-2017)
Darnita Darnita, hayari hayari
Jurnal Penelitian Pendidikan Sejarah UHO Vol. 2 No. 2 2019 DOI 10.36709/jpps.v2i2.8436
MENCARI JEJAK RUMAH DI SEPANJANG “PERJALANAN MALAM” (Pembacaan Metaforis pada Puisi “Perjalanan Malam” karya Indrian Koto)
Nur Israfyan Sofian
Jurnal Pembelajaran Seni & Budaya Vol. 4 No. 1 2019 DOI 10.33772/jpsb.v3i2.8431
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ASAP CAIR TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN KIMIA POKEA (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) ASAP
Prilya Zhatrawati Mentang, Moh. Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 1 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i1.6487
TRADISI KASAMBU DALAM MASYARAKAT MUNA DI DESA KONTUKOWUNA KECAMATAN KONTUKOWUNA KABUPATEN MUNA
Fitriani Fitriani, Pendais Hak
Jurnal Penelitian Pendidikan Sejarah UHO Vol. 2 No. 2 2019 DOI 10.36709/jpps.v2i2.8440
ADAPTASI SOSIAL MAHASISWA ASLI PAPUA DALAM MELANJUTKAN STUDI DI PERGURUAN TINGGI (Studi Pada Mahasiswa Asli Papua di Universitas Halu Oleo Kendari)
dan Sarpin, Nadiah Rusdi Jamaluddin Hos
Jurnal Neo Societal Vol. 3 No. 1 2018 DOI 10.52423/jns.v3i1.3507
PENGARUH PENAMBAHAN WORTEL (Daucus Carrota L) TERHADAP DAYA TERIMA KERUPUK UBI KARET (Manihot glaziovii Muell. Arg)
Sukina Sukina, Fitriani Sufrin, Risma Risma
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5227
KOMPOSISI GIZI ABON IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DARI PROSES PENGAWETAN YANG BERBEDA
Rita Sahara, Moh. Nuh Ibrahim, Kobajashi T. Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4063
PENGARUH FORMULASI TEPUNG WIKAU MAOMBO DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN BANDENG (Chanos chanos)
Magnalia Minaula, Sri Wahyuni, ANSHARULLAH ANSHARULLAH
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3742
TINGKAT PARTISIPASI MASYARAKAT DALAM PELAKSANAAN PROGRAM KELUARGA BERENCANA (KB) DI DESA MALIGANO KECAMATAN MALIGANO KABUPATEN MUNA
MERI AFIAT, Rahman Rahman, La Ode Muhammad Elwan
REZ PUBLICA : Jurnal Administrasi Negara, Politik-Pemerintahan & Hubungan Internasional Vol. 4 No. 2 2018 DOI 10.33772/rzp.v4i2.3946
PENGARUH PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) TERHADAP PENIALAIAN ORGANOLEPTIK MIE WIKAU MAOMBO
Shintya Maslin, Sri Wahyuni, ANSHARULLAH ANSHARULLAH
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3747
KAJIAN PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI SNACK BAR BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH DAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) SEBAGAI MAKANAN SELINGAN YANG BERSERAT TINGGI
Arwin Arwin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 2 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i2.4418
RUMAH SAKIT GIGI DAN MULUT DI KOTA KENDARI ARSITEKTUR PERILAKU
Wa Ode Muslimah, Siti Rosyidah
GARIS Jurnal Mahasiswa Jurusan Arsitektur Vol. 3 No. 1 2018 DOI 10.55679/garis.v3i1.11031
FORMULASI CUPCAKE DARI TEPUNG JAGUNG (Zea maysL.) DENGAN PENAMBAHAN BAYAM (Amarahantus spp.) SEBAGAI SUMBER ZAT BESI UNTUK MENGATASI ANEMIA REMAJA PUTRI
Meriana Ahmad Sam, Prima Endang Susilowati, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 2 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i2.4422
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN TUNA (Thynnus thunnus) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET AYAM
Harlia Harlia, HERMANTO HERMANTO, djukrna wahab
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i4.5185
PENGARUH KOMPOSISI SNACK BAR BERBASIS TEPUNG TEMPE DAN BIJI LAMTORO (Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit) TERHADAP, PENILAIAN ORGANOLEPTIK, PROKSIMAT, DAN KONTRIBUSI ANGKA KECUKUPAN GIZI
Rinda Rinda, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 3 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i3.4434