170 artikel untuk “sensoris”
Ekspor
PENGARUH PENAMBAHAN ANGGUR LAUT (Caulerpa racemosa) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN TERHADAP NILAI SENSORI DAN NILAI PROKSIMAT PADA PRODUK DODOL
Yana Meutia Yunus Date, Asnani Asnani, Moh. Nuh Ibrahim
Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 1 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i1.6482
PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP NILAI SENSORI, KOMPOSISI PROKSIMAT, DAN TOTAL BAKTERI TERASI IKAN BETE-BETE (Leiognathus equulus)
Hestiani Hestiani, Asnani Asnani, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 2 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i2.9480
KARAKTERISTIK SENSORI DAN KIMIA KERIPIK POKEA (Batissa violacea celebensis Martens 1897) DENGAN PERBANDINGAN DAGING POKEA DAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA
Immesky Rilla Pataran, Mohammad Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 1 No. 1 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i1.4409
PENGARUH PENGGUNAAN BAHAN PENGASAP TONGKOL JANGUNG DAN SABUT KELAPA TERHADAP NILAI SENSORI DAN KIMIA IKAN TEMBANG (Sardinella Fimbriata) ASAP
Arsad Arsad, Mohamad Nuh Ibrahim, Haslianti Haslianti
Jurnal Fish Protech Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18144
ANALISIS SENSORI, ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN SERAT MINUMAN FUNGSIONAL RUMPUT LAUT Eucheuma spinosum DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Sargassum sp.
Nur Inayah Muhtar, Asnani Asnani, SRI REJEKI
Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 2 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i2.9481
UJI KUALITATIF DAN KUANTITATIF FORMALIN SERTA MUTU SENSORI IKAN TERI (Stolephorus sp.) ASIN YANG DIPERDAGANGKAN DI PASAR KABAWO KABUPATEN MUNA
Yusuf Alam, Haslianti Haslianti, Laode Muhammad Hazairin Nadia
Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.46080
PENGARUH PENAMBAHAN Eucheuma cottonii DAN Sargassum sp. TERHADAP KOMPOSISI KIMIA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERTA SIFAT SENSORI SELAI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Poir)
Umi Kalsum, Asnani Asnani, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 3 No. 1 2020 DOI 10.33772/jfp.v3i1.11603
KAJIAN KUALITAS SENSORI DAN PROKSIMAT KERUPUK DENGAN PROPORSI DAGING KALANDUE (Polymesoda erosa) DAN TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA
Meliyanti Thamrin, Mohamad Nuh Ibrahim, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Jurnal Fish Protech Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4896
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI VELVA PISANG TONGKA LANGIT (Musa troglodytarum L.) DENGAN PENAMBAHAN CMC (Carboxy Methyl Cellulose)
Abdul Halik, Sophia Grace Sipahelut, Syane Palijama
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 6 2023 DOI 10.33772/jstp.v7i6.29514
STUDI FORMULASI RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) DAN TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.) TERHADAP KOMPOSISI KIMIA, STABILITAS DAN SIFAT SENSORI PADA PRODUK CENDOL RUMPUT LAUT
Selin Lolopayung, Asnani Asnani, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 1 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i1.6444
Implementasi Permainan Sensori Dalam Stimulasi Motorik Halus Anak Usia 1-2 Tahun Di Kelompok Bermain Fun With Qur’an
Rahimah Ulfah Harahap
Jurnal Riset Golden Age PAUD UHO Vol. 8 No. 1 2025
PENGARUH METODE THAWING YANG BERBEDA TERHADAP MUTU SENSORI DAN PROKSIMAT KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis von. Martens 1897) BEKU
Nurfila Nurfila, Kobajashi Togo Isamu, SRI REJEKI
Jurnal Fish Protech Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48109
Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Kedondong Hutan pada Larutan Edible Coating Berbasis Kitosan Terhadap Mutu Sensori dan Total Plate Count (TPC) Bakso Ikan
Febrianti Nuraeni, Asnani Asnani, Mohammad Nuh Ibrahim
Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.46078
Pengaruh Substitusi Tepung Sagu Terhadap Nilai Sensori Dan Kimia Kerupuk Belut Sawah (Monopterus albus)
Bobbi Nurjandi, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Jurnal Fish Protech Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25106
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN KARAMEL MADU
Monika Rahardjo, Monang Sihombing, Maria Kristina Anggraeni
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 2 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i2.16970
UJI SENSORI, KIMIA DAN FISIK KERUPUK GURITA DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI DAGING GURITA (Octopus cyanea) YANG BERBED
Devi Natalia, Mohamad Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Fish Protech Vol. 1 No. 2 2018 DOI 10.33772/jfp.v1i2.4895
PENGARUH PENGGUNAAN Sargassum sp. DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP SIFAT SENSORI DAN KOMPOSISI PROKSIMAT PETIS KEPALA UDANG VANNAME (Litopenaeus vannamei)
Arniati Johan, Asnani Asnani, SRI REJEKI
Jurnal Fish Protech Vol. 3 No. 1 2020 DOI 10.33772/jfp.v3i1.11615
KAJIAN SIFAT KIMIA DAN SENSORI PERMEN COKELAT DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI REMPAH : STUDI PUSTAKA
Gusti Made Trisnawati, Tamrin -, NUR ASYIK, Sri Wahyuni
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 4 No. 2 2026
STUDI PERBEDAAN PERLAKUAN BAHAN BAKU TERHADAP KUALITAS SENSORI DAN NILAI pH SOSIS IKAN RAMBENG (Caesio caerulaurea)
Andi Besse Patadjai, Asnani Asnani, Sahlan Sahlan
Jurnal Fish Protech Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48409