KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK CUKA BERBAHAN DASAR AIR KELAPA DENGAN BERBAGAI WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI RAGI YANG BERBEDA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.38037
135 artikel untuk “Fermentation”
Ekspor
KAJIAN PRODUK KECAP MANIS BERBAHAN DASAR AIR KELAPA DENGAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK : STUDI KEPUSTAKAAN
Minche Sasmara, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i1.34501
PENGARUH KONSENTRASI RAGI TAPE DAN LAMA FERMENTASI TALAS (Colocasia esculenta) TERHADAP KUALITAS PRODUK COOKIES NASTAR
Miya Maryati, Sri Wahyuni, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18915
Analisa Produksi Bio-Etanol Dari Kulit Singkong Dengan Proses Thermal
Laode Muhamad Zakirus Sabilah, Lukas Kano Mangalla, Al Ichlas Imran
Enthalpy : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Teknik Mesin Vol. 5 No. 3 2020 DOI 10.55679/enthalpy.v5i3.15768
Optimalisasi Penggunaan Level Sabun Kalsium Minyak Kedelai dalam Ransum Terhadap Karakteristik Fermentasi, Populasi Mikroba dan Kecernaan Nutrien Secara In Vitro Menggunakan Cairan Rumen Sapi Bali
Ali Bain, Komang G. Wiryawan, Dewi Apri Astuti, Chairrusyuhur Arman, Sri Suharti
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 5 No. 3 2018 DOI 10.33772/jitro.v5i3.4707
PENGUJIAN SIFAT AMILOLITIK DAN PROTEOLITIK DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) HASIL FERMENTASI AIR CUCIAN BERAS MERAH (Oryza nivara) KULTIVAR WAKAWONDU
Nur Sakinah Adnan, Sri Wahyuni, ANDI KHAERUNI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3736
EFISIENSI PENGGUNAAN RANSUM SAPI BALI JANTAN YANG DISUBTITUSI DENGAN AMPAS TAHU DAN DEDAK PADI FERMENTASI
Khoirul Mualimin, Natsir Sandiah, La Ode Ba’a
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 2 No. 2 2015 DOI 10.33772/jitro.v2i2.3815
Evaluasi Kecernaan In Vitro Bahan Kering dan Bahan Organik Kulit Singkong Fermentasi Sebagai Bahan Pakan Ternak
Firman Nasiu, Wa Laili Salido, Andi Murlina Tasse, Syamsuddin Syamsuddin, Hairil A. Hadini, Amiluddin Indi
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 7 No. 2 2020 DOI 10.33772/jitro.v7i2.11482
Addition of Fermented Green Tea Dregs and Probiotic Lactobacillus sp. in Cihateup Duck Ration on Chemical Quality of Meat
Andri Kusmayadi, Ristina Siti Sundari, Yusuf Sumaryana
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 10 No. 1 2023 DOI 10.33772/jitro.v10i1.28229
Analisis Analysis of Tempeh Production Processes and Product Development in a Small-Scale Tempeh and Tofu Enterprise in Baubau City
Nurmila Sasmito, Dhian Herdhiansyah, Weka Gusmiarty Abdullah, . Asriani
Tekper : Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Pertanian Vol. 7 No. 1 2026 DOI 10.33772/tekper.v7i1.15
PEMBUATAN YOGHURT SINBIOTIK MANGGA ARUMANIS (Mangifera indica L.) (DENGAN KAJIAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DAN LAMA FERMENTASI)
Sonia Kumuda Puspa, Rosida Rosida, Riski Ayu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 6 2023 DOI 10.33772/jstp.v7i6.28813
ANALISIS KARAKTERISTIK FISIK DAN PENILAIAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH TEPUNG UBI KANO (Dioscorea rotundata) HASIL FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT
Nur Azmi Chahyani, Sri Wahyuni, Prima Endang Susilowati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 6 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i6.15723
Pengaruh Konsentrasi HCl dan Waktu Fermentasi terhadap Kadar Bioetanol yang Dihasilkan dari Limbah Kulit Ubi Kayu (Manihot esculenta C.)
Sarmal
SAINS : Jurnal Kimia & Pendidikan Kimia Vol. 12 No. 1 2023 DOI 10.36709/sains.v12i1.27
PENGARUH FERMENTASI DENGAN MIKROBA YANG BERBEDA DAN HEAT MOISTURE TREATMENT (Hmt) TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG SAGU
Ruslan B Ruslan B, Tamrin Tamrin, La Rianda
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 6 2019 DOI 10.33772/jstp.v3i6.5396
PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) ASAL WIKAU MAOMBO DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MINUMAN PROBIOTIK GULA AREN
Aguswinarto Aguswinarto Aguswinarto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 3 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i3.1543
PENAMBAHAN TEPUNG DAUN SISIK NAGA (Drymoglosum pilloselloides) TERHADAP KECERNAAN IN VITRO KONSENTRAT BERBAHAN PAKAN FERMENTASI
Erwin Yulianto, Andi Murlina Tasse, Rahman Rahman
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 2 No. 2 2015 DOI 10.33772/jitro.v2i2.3814
Pengaruh Penggunaan Sabut Kelapa Terfermentasi dalam Ransum Sapi Potong terhadap Kecernaan Nutrien secara In-Vitro
Andika Rahmat Septiyanto, Limbang Kustiawan Nuswantara, Eko Pangestu
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 9 No. 1 2022 DOI 10.33772/jitro.v9i1.18781
PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN KARAKTERISTIK FISIK COOKIES TEPUNG UBI KANO (Dioscorea rotundata) FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT ISOLAT SBM.4A
Sitti Zikirah, Sri Wahyuni, Prima Endang Susilowati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 2 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i2.17771
Total Jamur dan Identifikasi Yeast pada Limbah Kubis Fermentasi dengan Penambahan Vitamin dan Mineral
Cahya Setya Utama, Bambang Sulistiyanto, Kezia Naomi Christy Ginting
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 7 No. 3 2020 DOI 10.33772/jitro.v7i3.12194
PERBANDINGAN MUTU SENSORIK TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI RAGI TAPE DAN TEPUNG WIKAU MAOMBO
Muliana Muliana, Sri Wahyuni, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i4.3562