ANALISIS KARAKTERISTIK FISIK DAN PENILAIAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH TEPUNG UBI KANO (Dioscorea rotundata) HASIL FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 6 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i6.15723
329 artikel untuk “Asam”
Ekspor
Konsentrasi Protein dan Asam Amino pada Ikan Gabus (Channa striata) yang Diberi Daging Keong Mas (Pomacea sp) Segar atau Kering
Jumriati Jumriati, Muhammad Idris, Yusnaini Yusnaini
JSIPi (Jurnal Sains dan Inovasi Perikanan) (Journal of Fishery Science and Innovation) Vol. 2 No. 1 2018 DOI 10.33772/jsipi.v2i1.7468
Evaluasi Kandungan Nutrisi Pakan dan Daya Hambat Tepung Biji Asam Kandis (Gracinia cowa) sebagai Bahan Pakan Unggas
Febri Puska Padang, Osfar Sjofjan, Edhy Sudjarwo
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 5 No. 3 2018 DOI 10.33772/jitro.v5i3.4708
ANALISIS UMUR SIMPAN TEPUNG TERMODIFIKASI HASIL FERMENTASI UBI KAYU MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT WIKAU MAOMBO
Herlina Herlina
Journal of Applied Chemistry Vol. 1 No. 1 2017
ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG GADUNG (Dioscorea hispida Dennst.) TERMODIFIKASI OLEH BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) ASAL ISOLAT WIKAU MAOMBO
Waode Nafilawati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 3 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i3.1548
ORGANOLEPTIK TEPUNG KELADI ( Xanthosoma Sagittifolium) DARI HASIL FERMENTASI RAGI TAPE, RAGI ROTI DAN BAKTERI ASAM LAKTAT
Putri Alya Pricilia
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 3 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i3.1541
PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) ASAL WIKAU MAOMBO DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MINUMAN PROBIOTIK GULA AREN
Aguswinarto Aguswinarto Aguswinarto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 3 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i3.1543
PENGARUH KONSENTRASI GULA KRISTAL Dan ASAM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SIRUP AIR KELAPA
Marwanto Marwanto Marwanto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 3 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i3.1547
Aktivitas Antioksidan Senyawa Asam 5(E)-Eikosenoat dari Batang Tanaman Polygonum pulchrum Bl
Muhammad Hajrul Malaka, Agung Wibawa Mahatva Yodha, Muhammad Azhar, Rini Hamsidi, Sahidin Sahidin
Pharmauho: Jurnal Farmasi, Sains, dan Kesehatan Vol. 1 No. 2 2015 DOI 10.33772/pharmauho.v1i2.3462
Pengaruh Penambahan Stabilizer Pati Talas Lokal (Colocasia esculenta) terhadap Viskositas, Sineresis dan Keasaman Yogurt pada Inkubasi Suhu Ruang
Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih, Djalal Rosyidi, Lilik Eka Radiati, Purwadi Purwadi
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 5 No. 3 2018 DOI 10.33772/jitro.v5i3.4706
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA VIRGIN COCONUT OIL DENGAN METODE PENGASAMAN MENGGUNAKAN LEMON CUI (Citrus microcarpa Bunge) SEBAGAI PEMECAH RANTAI
Sophia Grace Sipahelut
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 1 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i1.46845
Keasaman dan Susut Masak Daging Ayam Broiler dengan Lama Pendinginan dan Jenis Kemasan Plastik Berbeda
Wa Ode Esi, Harapin Hafid, Amiluddin Indi
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 2 No. 2 2020 DOI 10.56625/jipho.v2i2.16861
Pertumbuhan Dan Adaptasi Biokimia Mangrove Rhizophora apiculata Blume., Pada Media Dengan Kondisi pH (Derajat Keasaman) yang Berbeda
Wa Ode Nur Asmi Toparanggi, Analuddin Analuddin, La Ode Kadidae, Andi Septiana
BioWallacea : Jurnal Penelitian Biologi (Journal of Biological Research) Vol. 10 No. 1 2023 DOI 10.33772/biowallacea.v10i1.29448
Rancang Bangun Sistem Kontrol Keasaman Air Kolam Ikan Menggunakan Sensor pH Berbasis Arduino
Gunadi, Muhammad Daud
Jurnal Fokus Elektroda : Energi Listrik, Telekomunikasi, Komputer, Elektronika dan Kendali) Vol. 7 No. 4 2022 DOI 10.33772/jfe.v7i4.28
Derajat Keasaman dan Rendemen Sosis Daging Sapi Berbagai Macam Tepung sebagai Bahan Pengisi
Asep Indra, Nuraini Nuraini, Harapin Hafid
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 3 No. 2 2021 DOI 10.56625/jipho.v3i2.18039
KANDUNGAN GIZI KERANG BAKAU (Telescopium telescopium), KERANG KALANDUE (Polymesoda erosa), DAN KERANG DARAH (Anadara granosa L.) DARI KOTA KENDARI
Sukina B, Ahmad Ahmad, Rasmaniar Rasmaniar
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 2 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i2.12034
Optimasi Molase dan Tibicos sebagai Media Fermentasi dalam Memproduksi Nutraceutical Feed Additive Menggunakan Response Surface Methodology (RSM)
Mustofa Hilmi, Anis Usfah Prastujati
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 7 No. 1 2020 DOI 10.33772/jitro.v7i1.8441
Karakteristik Gelatin Sebagai Alternatif Sumber Gelatin Halal Dari Teripang Pasir (Holothuria scabra)
Husnawati, Asnani Asnani, Sri Wahyuni, Asjun Asjun
JSIPi (Jurnal Sains dan Inovasi Perikanan) (Journal of Fishery Science and Innovation) Vol. 8 No. 2 2024 DOI 10.33772/jsipi.v8i2.488
SNP Discovery of Chicken Liver with Divergent Unsaturated Fatty Acid using Next Generation RNA Sequencing
Asep Gunawan, Mutasem Ali M. Abuzahra, Kasita Listyarini, Jakaria Jakaria, Cece Sumantri
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 6 No. 1 2019 DOI 10.33772/jitro.v6i1.5807