27 artikel untuk “bakso ikan”
Ekspor
Dicari sebagai: bakso ikan Cari persis “bakso ikan”
Termasuk padanan: ikan → fish Tanpa padanan
PENINGKATAN NILAI GIZI DAN KADAR VITAMIN A PADA BAKSO IKAN KEMBUNG (Restrelliger Sp.) DENGAN PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus carota L.)
Albert Moling, RH. Fitri Faradilla, SRI REJEKI
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 2 No. 4 2025 DOI 10.63071/jrp.v2i4.80
Pemberdayaan Warga Binaan dalam Pemenuhan Hak Asasi Manusia melalui Pelatihan Olahan Ikan Tuna di Lembaga Pemasyarakatan Perempuan
. Rosmawati, . Asriyana, Roslindah Daeng Siang, Irdam Riani, Wa Ode Piliana, Ruwiah, Linda Fatmawati Saleh
Amal Ilmiah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 6 No. 2 2025 DOI 10.36709/amalilmiah.v6i2.352
Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kandungan Gizi Tahu Bakso Ikan Marlin (Makaira indica) Di CV. Aceh Food Fish Jelly
Ayu Niningsih
Jurnal Fish Protech Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.46110
Pengaruh Subtitusi Daging Ikan Lele Terhadap Kualitas Fisik Dan Organoleptik Bakso Daging Ayam Petelur Afkir
St. Nur Anngraeni, Amrullah Pagala, Harapin Hafid
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 6 No. 1 2024 DOI 10.56625/jipho.v6i1.43432
Pengaruh Jenis Pengemasan Terhadap Karakteristik Kimiawi Bakso Ikan Marlin (Makaira indica) di CV Aceh Food Fish Jelly
Fenita Sari
Jurnal Fish Protech Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.47325
Karakteristik Fisikokimia dan Penerimaan Konsumen Bakso Ikan Layang (Decapterus sp.) dengan Penambahan Kepala Tulang Ikan Lumat (KTIL)
Aulia Febrianti, Bagus Fajar Pamungkas, Irman Irawan, Andi Noor Asikin, Seftylia Diachanty
Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.41575
ALTERNATIF PENINGKATAN PENDAPATAN MASYARAKAT NELAYAN MELALUI OLAHAN BAKSO IKAN RUMPUT LAUT SEBAGAI INOVASI MAKANAN SEHAT DAN RENDAH LEMAK DI DESA TOROKEKU KECAMATAN TINANGGEA KABUPATEN KONAWE
Sukmawati Abdullah, Bunyamin Bunyamin, Tjandra Buana, Nur Isiyana Wianti, Suriana Suriana, Ima Astuty Wunawarsih, Gamal Abdel Nasser
Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi Vol. 2 No. 2 2021 DOI 10.52423/anoa.v2i2.20093
Analisis Kelayakan Teknis dan Finansial Usaha Agroindustri Bakso Ikan (Studi Kasus pada Home Industry Chikanos Food Kendari)
Tika Evita Kadang, La Sinaini
Buletin Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo Vol. 20 No. 2 2018 DOI 10.33772/bpsosek.v20i2.7503
Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Kedondong Hutan pada Larutan Edible Coating Berbasis Kitosan Terhadap Mutu Sensori dan Total Plate Count (TPC) Bakso Ikan
Febrianti Nuraeni, Asnani Asnani, Mohammad Nuh Ibrahim
Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.46078
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK CANGKANG KEPITING BAKAU TERHADAP MUTU BAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)
Gunawan Gunawan, Mohammad Nuh Ibrahim, Laode Huli
Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.46077
KAJIAN FORMULASI SUBSTITUSI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) PADA BAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI
Asdar Asdar, Tamrin Tamrin, SRI REJEKI, Sri Wahyuni
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 5 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i5.28389
KARAKTERISTIK OGANOLEPTIK DAN KIMIA BAKSO IKAN BARAKUDA (Sphyraena jello) DENGAN SUBTITUSI TEPUNG SAGU (Metroxylon sagu)
La Tanda, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Jurnal Fish Protech Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18145
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA USAHA BAKSO IKAN DI KOTA KENDARI
Andreas Yordan S Ronggur, . Budiyanto, Wa Ode Piliana
Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan Vol. 5 No. 1 2020 DOI 10.33772/jsep.v5i1.13013
STRATEGI PEMASARAN BAKSO IKAN TUNA (STUDI KASUS PADA KELEMPOK CAHAYA NUR DI KELURAHAN SODOHOA KECAMATAN KENDARI BARAT KOTA KENDARI)
- Faija, Nurdiana Asis, Sjamsu Alam lawelle
Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan Vol. 4 No. 4 2019 DOI 10.33772/jsep.v4i4.10134
KAJIAN FORMULASI PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus Carota L) PADA BAKSO IKAN TUNA (Thunnus Obesus ) TERHADAP KANDUNGAN NILAI GIZI DAN KADAR VITAMIN A
Yogi Haka, Tamrin Tamrin, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 2 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i2.7121
ANALISIS FINANSIAL PADA USAHA PENGOLAHAN BAKSO IKAN (STUDI KASUS KELOMPOK USAHA CAHAYA NUR KECAMATAN KENDARI BARAT)
. Nasmiati, . Budiyanto, Wa Ode Piliana
Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan Vol. 4 No. 1 2019 DOI 10.33772/jsep.v4i1.7663
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN KEUNTUNGAN USAHA BAKSO IKAN TUNA DI KECAMATAN KENDARI BARAT (STUDI KASUS KELOMPOK USAHA CAHAYA NUR)
. Farilanda, Sarini Yusuf, Irdam Riani
Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan Vol. 3 No. 3 2018 DOI 10.33772/jsep.v3i3.7793
ANALISIS STRATEGI BAURAN PEMASARAN BAKSO IKAN DIBEBERAPA SWALAYAN KOTA KENDARI (STUDI KASUS UD. CHIKANOS FOOD)
Afrizal Tosemba, Sarini Yusuf, Irdam Riani
Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan Vol. 3 No. 3 2018 DOI 10.33772/jsep.v3i3.7796
PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN DAN LAMA PENYIMPANAN BAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis C.)TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK, KADAR AIR DAN JUMLAH BAKTERI
Saleh Rahmat, Tamrin Tamrin, Mohammad Nuh Ibrahim
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 2 2017 DOI 10.33772/jstp.v2i2.2610