uji organoleptik – Cari Artikel

417 artikel untuk “uji organoleptik”

Kualitas Fisik dan Uji Organoleptik Keripik Sosis Daging Ayam dengan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) : Physical Quality and Organoleptic Evaluation of Chicken Sausage Chips with the Addition of Moringa Leaf Powder (Moringa oleifera)

Yasinta M. Kurniawati, Bastari Sabtu, Heri Armadianto, Dewi Elfrida Sihombing

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 7 No. 4 2025 DOI 10.56625/jipho.v7i4.430

PENGARUH SUBSTITUSI FILTRAT STEVIA (Stevia reboudiana B.) PADA PEMBUATAN SUSU KACANG HIJAU (Vignaradiata L.) INSTAN TERHADAP KARAKTERISTIK UJI ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT

st dinaoktayanti, LA KARIMUNA, Sakir

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 3 No. 3 2025 DOI 10.63071/jrp.v3i3.152

PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN KONSENTRASI ANGGUR LAUT (Caulerpa racemosa) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN UJI KIMIA PUDING ANGGUR LAUT

La Ode Aldin Manitaras, Mohamad Nuh Ibrahim, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Jurnal Fish Protech Vol. 3 No. 2 2020 DOI 10.33772/jfp.v3i2.15446

Tingkat Kesukaan Konsumen pada Telur Asin dari Dua Produsen Lokal di Desa Raman Fajar, Lampung Timur: Consumer Preference Levels for Salted Eggs from Two Local Producers in Raman Fajar Village, East Lampung

Miftahuddin Ahmad, Rohmatul Anwar, Dwi Subakti Prastiyo, Diah Reni Asih

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 8 No. 1 2026 DOI 10.56625/jipho.v8i1.477

PENGARUH PERLAKUAN PEMANASAN MIKROWAVE DAN PENGUKUSAN DALAM PENYIAPAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, VITAMIN C, ZAT BESI (Fe) DAN UJI ORGANOLEPTIK

Riska, ANSHARULLAH -, NUR ASYIK

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 4 No. 1 2026

Pengaruh Penambahan Filtrat Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Terhadap Nilai Uji Organoleptik, Nilai Gizi dan Antioksidan Bolu Kukus

Arjuna Arjuna, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 2 No. 1 2024

Analisis Proksimat, Kandungan Gula Total Dan Uji Organoleptik Beras Analog Gaogu Sebagai Alternatif Pangan Ramah Diabetes

Indah Nursaumi, Dimas Ario Setiawan, Allydya Chotibatul Ummah, Nasrul Hakim

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 1 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i1.46403

Uji Organoleptik, Fisik dan Kimia Kerupuk Gonad Bulu Babi (Diadema setosum)

Aenul Yakin, Haslianti Haslianti, Laode Huli

Jurnal Fish Protech Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.48113

Pengaruh Penambahan Filtrat Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Terhadap Uji Organoleptik Dan Aktivitas Antioksidan Sirup Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.)

Israwati Farihi, Tamrin Tamrin, Abdu Rahman Baco

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 3 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i3.41830

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI KUE BOLU

Ariyati Ibrahim, LA KARIMUNA, Abdu Rahman Baco

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 1 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i1.24151

Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera L.) Terhadap Uji Organoleptik dan Nilai Gizi Somay Ikan pada Jajanan Sehat untuk Anak

Mirna Sari, LA KARIMUNA, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA, Sri Wahyuni, SRI REJEKI

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26465

Derajat Keasaman dan Rendemen Sosis Daging Sapi Berbagai Macam Tepung sebagai Bahan Pengisi

Asep Indra, Nuraini Nuraini, Harapin Hafid

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 3 No. 2 2021 DOI 10.56625/jipho.v3i2.18039

PENGARUH PERBANDINGAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DAN IKAN LAYANG (Decapterus spp.) PADA PEMBUATAN KERUPUK TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK, FISIK DAN KIMIA KERUPUK

Karmila Dawista, HERMANTO HERMANTO, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 2 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i2.9225

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK KIMIA KEONG KOWOE (Pila ampullacea) PINDANG SELAMA PENYIMPANAN

Eko Bramatya, Mohamad Nuh Ibrahim, Kobajashi Togo Isamu

Jurnal Fish Protech Vol. 2 No. 2 2019 DOI 10.33772/jfp.v2i2.9233

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG RUMPUT LAUT PADA TEPUNG UBI KAYU TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN KOMPOSISI KIMIA KERUPUK KEPANG

meisya Eldiana putri

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 1 2017 DOI 10.33772/jstp.v2i1.2110

PENGARUH BAHAN PENYUSUN PRODUK COKELAT BATANGAN TERHADAP WAKTU LELEH DAN UJI ORGANOLEPTIK

Wahidin Wahidin, Tamrin Tamrin, Erni Danggi

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 1 2017 DOI 10.33772/jstp.v2i1.2114

Pengaruh Penambahan Tepung Angkak Terhadap Kualitas Organoleptik Kornet Daging Ayam Ras Petelur Afkir: The Effect of Adding Red Rice Flour on the Organoleptic Quality of Corned Beef Meat from Refined Laying Hen

Muh Nur Ikhsan, Fitrianingsih, La Ode Nafiu

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 7 No. 2 2025 DOI 10.56625/jipho.v7i2.35

PENGARUH PENAMBAHAN FILTRAT DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN KIMIA PADA PERMEN JELLY BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

Rahmaniar Nur Syahib, HERMANTO HERMANTO, Sakir Sakir

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 3 No. 2 2025 DOI 10.63071/jrp.v3i2.129

PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DARI KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN SIFAT FISIKOKIMIA SELAI LEMBARAN BUAH PISANG ULI (Musa sp)

Oktaviana Br Sembiring, Prima Endang Susilowati, Mariani. L

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 3 No. 3 2025 DOI 10.63071/jrp.v3i3.145

UJI ORGANOLEPTIK DAN KIMIA IKAN PARI (Dasyatis sp.) ASAP YANG DIASAP MENGGUNAKAN PELEPAH SAWIT DAN TONGKOL JAGUNG

Siti Rahmawati, Haslianti Haslianti, La Ode Huli

Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 1 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i1.36915