Jurnal Fish Protech

SINTA 3

Artikel (160)

Cari di jurnal ini →

KARAKTERISTIK MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) ASAP YANG DIPERDAGANGKAN DI PASAR TRADISIONAL WOLASI KABUPATEN KONAWE SELATAN

Muhammad Abdul Azzis, Kobajashi Togo Isamu, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21756

KARAKTERISTIK MUTU SENSORI, KIMIA DAN SENYAWA POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBON (PAH) IKAN MARLIN HITAM (Istiompax indica) ASAP MENGGUNAKAN METODE PENGASAPAN YANG BERBEDA DI DESA TOOLAWAWO, KABUPATEN KONAWE

Annisah Bulu Pangerang, Kobajashi Togo Isamu, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21755

KARAKTERISTIK SENSORI DAN KOMPOSISI PROKSIMAT SAOS KERANG POKEA (Batissa violacea var celebensis von Martens 1897) DENGAN MENGGUNAKAN SARI NANAS (Ananas comosus)

Kartini Kartini, Asnani Asnani, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21750

KARAKTERISTIK SENSORI, NILAI PROKSIMAT DAN TOTAL MIKROBA IKAN PARI (Dasyatis sp.) KERING YANG DIPRODUKSI DI DESA BERO PULAU TIGA KECAMATAN TIWORO UTARA

Ashar Suhadar, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21757

PENGARUH CARA PENGUKUSAN DAN PENGERINGAN TERHADAP KANDUNGAN SENYAWA FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TERIPANG KELING (Holothuria atra) DARI PERAIRAN DESA ULUSAWA, KECAMATAN LAONTI, KABUPATEN KONAWE SELATAN

Jusman Jusman, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21752

PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN TERHADAP MUTU TERASI KEPALA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

Karmin Karmin, Asnani Asnani, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21748

PENGARUH PENGGUNAAN KEMASAN VAKUM DAN NON VAKUM PADA PENYIMPANAN IKAN TEMBANG (Sardinella fimbriata) ASAP YANG DIPRODUKSI DI DESA LALIMBUE, KECAMATAN KAPOIALA, KABUPATEN KONAWE

Yosi Ananda Dewi, Kobajashi Togo Isamu, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21753

SAMBAL BERBASIS HASIL PERIKANAN SELURUH INDONESIA

Indriani Indriani, Asnani Asnani, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21751

ANALISIS PENGGUNAAN RODHAMIN B PADA PRODUK TERASI YANG ADA DISEKITAR MASYARAKAT KECAMATAN POLEANG TENGAH KABUPATEN BOMBANA, SULAWESI TENGGARA

Aminarti Aminarti, Mohamad Nuh Ibrahim, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18140

KARAKTERISASI IKAN TERI ASIN (Stolephorus sp.) YANG DIPRODUKSI DI DESA WABURENSE, KECAMATAN MAWASANGKA, KABUPATEN BUTON TENGAH

Taufik Taufik, Kobajashi Togo Isamu, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18146

KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN RUMPUT LAUT (E. spinosum) YANG DIPEROLEH DARI KECAMATAN WANGI-WANGI SELATAN DAN KECAMATAN KALEDUPA SELATAN

Lifendro Lifendro, Haslianti Haslianti, NUR ASYIK

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18138

KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN RUMPUT LAUT (Sargassum sp.) YANG DIPEROLEH DARI KECAMATAN WANGI-WANGI DAN KECAMATAN WANGI-WANGI SELATAN KABUPATEN WAKATOBI

La Ode Sarlin, Haslianti Haslianti, SRI REJEKI

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18142

KARAKTERISTIK MUTU DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum)

La Ode Kamaluddin, Haslianti Haslianti, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18143

KARAKTERISTIK MUTU SIRUP RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum)

La Ode Muhammad Anharullah, Haslianti Haslianti, NUR ASYIK

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18137

KARAKTERISTIK OGANOLEPTIK DAN KIMIA BAKSO IKAN BARAKUDA (Sphyraena jello) DENGAN SUBTITUSI TEPUNG SAGU (Metroxylon sagu)

La Tanda, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18145

PENGARUH PENGGUNAAN BAHAN PENGASAP TONGKOL JANGUNG DAN SABUT KELAPA TERHADAP NILAI SENSORI DAN KIMIA IKAN TEMBANG (Sardinella Fimbriata) ASAP

Arsad Arsad, Mohamad Nuh Ibrahim, Haslianti Haslianti

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18144

PENGARUH PENGGUNAAN KEMASAN VAKUM TERHADAP DAYA SIMPAN IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) ASAP YANG DIPRODUKSI DI KELURAHAN POASIA KOTA KENDARI

Muhammad Yunus, Kobajashi Togo Isamu, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18141

SIPOU (Siphonosoma australe-australe): PEMANFAATANNYA SEBAGAI BAHAN PANGAN

Shalawatun Amaliah Fatimah, Asnani Asnani, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18139

UJI FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI RUMPUT LAUT Sargassum sp. DENGAN METODE PENGERINGAN YANG BERBEDA

Fazirul Maulana, Asnani Asnani, Haslianti Haslianti

Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18147

PENGARUH PENAMBAHAN EM4 YANG BERBEDA TERHADAP KOMPOSISI HARA PUPUK ORGANIK CAIR BERBAHAN BAKU LIMBAH KEPALA UDANG JENIS Litopenaeus vannamei

Muh. Syawal Akbar Niaga, Asnani Asnani, Makmur Jaya

Vol. 3 No. 2 2020 DOI 10.33772/jfp.v3i2.15445