Jurnal Fish Protech

SINTA 3

Artikel (160)

Cari di jurnal ini →

KOMPOSISI PROKSIMAT RUMPUT LAUT HIJAU ASAL PANTAI TELUK SEPANG KOTA BENGKULU

Nurlaila Ervina Herliany

Vol. 5 No. 2 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i2.27844

PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP NILAI SENSORI DAN KOMPOSISI PROKSIMAT KERANG POKEA (Batissa Violacea Var Celebensis, von Martens 1897)

Habil Yatsin, Kobajashi Togo Isamu, Dhian Herdiansyah

Vol. 5 No. 2 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i2.28392

PENGARUH PENAMBAHAN DAGING KERANG KALANDUE (Polymesoda erosa) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT BAKSO KALANDUE

Muhammad Iqbal, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 5 No. 2 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i2.28393

PENGARUH PENAMBAHAN PROPORSI KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) ASAP YANG BERBEDA TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT SAMBAL

Wulang Dari, Kobajashi Togo Isamu, Laode Muhamad Hazairin Nadia

Vol. 5 No. 2 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i2.28395

STUDI KUALITAS SENSORIK DAN KANDUNGAN PROKSIMAT STIK IKAN KEMBUNG (Rastrelliger SP) DENGAN PREPARASI BAHAN BAKU YANG BERBEDA

Ramadan mr, Andi Besse Patadjai, La Ode Huli

Vol. 5 No. 2 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i2.27772

UJI SENSORI DAN KEAMANAN IKAN ASIN KATAMBA (Lethrinus lentjan) YANG DIPERDAGANGKAN DI KECAMATAN WANGI-WANGI KABUPATEN WAKATOBI

Salam Salam, Asnani Asnani, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 5 No. 2 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i2.28394

Analisis Organoleptik Ikan Layang (Decapterus sp.) Pindang Dengan Asam Alami

Juliana Juliana, Mohamad Nuh Ibrahim, La Ode Huli

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25100

Edible Portion Dan Komposisi Proksimat Siput Gonggong (Strombus sp.) Dari Perairan Wawonii

Andi Darmawanto, Asnani Asnani, SRI REJEKI

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25105

Kajian Organoleptik dan Kadar Air Ikan Terbang (Hirundichtys oxycephalus) Asin Yang Dipasarkan Di Kecamatan Batauga

Mohamad Nuh Ibrahim, Erfiana Erfiana, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25116

Pemanfaatan Kitosan Sebagai Antibakteri Alternatif Dalam Formulasi Hand Sanitizer Gel

Laode Muhamaad Hazairin Nadia, Pipih Suptijah, La Ode Huli, Waode Nilda Arifiana Effendy, Nurmaladewi Nurmaladewi

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25108

Pengaruh Rasio Daging Buah Nipah Dan Tepung Ketan Putih Pada Pembuatan Dodol Buah Nipah (Nypa fructicans)

Idham Saputra, Thamrin Thamrin, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25087

Pengaruh Substitusi Tepung Sagu Terhadap Nilai Sensori Dan Kimia Kerupuk Belut Sawah (Monopterus albus)

Bobbi Nurjandi, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25106

Pengaruh penambahan konsentrasi rumput laut (Eucheuma cottonii) yang berbeda terhadap nilai sensori dan nilai proksimat es krim

Sitti Muthmaina Abdjanur, Haslianti Haslianti, La Ode Huli

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25103

Peran Metode Pengeringan Berbeda Terhadap Nilai Proksimat Dan Identifikasi Senyawa Fitokimia Cacing Sipou (Siphonosoma australe-australe) Kering Di Desa Tolando, Kecamatan Wabula, Kabupaten Buton

Ecas Mayuke, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25107

Perubahan Kualitas Sensorik Sous Vide Abalon (Haliotis asinina) Pada Waktu yang Berbeda Selama Penyimpanan Dingin

Athira Athira, Andi Besse Patadjai, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25109

Uji Keamanan Dan Sensori Ikan Asin Yang Diperdagangkan Di Pasar Landono Kabupaten Konawe Selatan, Sulawesi Tenggara

Husnul Husnul, Asnani Asnani, Kobajashi Togo Isamu

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25091

Uji Proksimat,Senyawa FitokimiaDanKandungan Aktivitas Antioksidan Teripang Keling (Holothuria atra)Segar, KukusDanKering DariPerairan Desa Batu Jaya Kecamatan Laonti KabupatenKonawe Selatan

Windriani Citra Lestari Lolopayung, Haslianti Haslianti, La Ode Huli

Vol. 5 No. 1 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i1.25101

Cover, Kata Pengantar, Daftar isi

Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21747

KANDUNGAN TVB, TMA DAN PH TERHADAP SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos) TANPA DURI YANG DIKEMAS DENGAN PENGEMASAN BERBEDA

Syahrul Syahrul, Andi Besse Patadjai, NUR ASYIK

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21749

KARAKTERISITK MUTU ORGANOLEPTIK, KIMIA DAN SENYAWA POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBON (PAH) IKAN PARI (Neotrygon kuhlii) ASAP MENGGUNAKAN METODE PENGASAPAN YANG BERBEDA DI DESA TOOLAWAWO, KABUPATEN KONAWE

Ririn Rusadi, Kobajashi Togo Isamu, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

Vol. 4 No. 2 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i2.21754