KEPUASAN PELANGGAN PADA USAHA AYAM GEPREK BOROBUDUR: Studi Fenomenologi Pada Penjual Ayam Geprek

Abstrak

Kepuasan pelanggan merupakan salah satu unsur penting dalam menentukan maju tidaknya sebuah usaha terutama dalam industri kuliner yang sangat kompetitif. Penelitian ini dilakukan di Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur Kelurahan Lalolara Kecamatan Kambu Kota Kendari. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kepuasan pelanggan terhadap Ayam Geprek Borobudur. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan menggunakan pendekatan fenomenologi. Penelitian ini mengeksplorasi indikator-indikator yang mempengaruhi kepuasan pelanggan yang di dalamnya termasuk terpenuhinya harapan pelanggan seperti dari kualitas rasa makanan, harga, kualitas layanan maupun kebersihan serta sikap loyal pelanggan. Teknik pengumpulan datanya dengan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas rasa ayam geprek yang enak, sambalnya yang khas, harganya yang terjangkau, pelayanan yang cepat dan ramah, lokasi yang strategis serta kebersihan tempat menjadi faktor utama dalam menciptakan kepuasan pelanggan. Selain itu, pelanggan yang puas cenderung merekomendasikan usaha ini kepada orang lain menunjukkan efektivitas pemasaran dari mulut ke mulut.

Kata kunci

• Kepuasan Pelanggan
• Kuliner Ayam Geprek