Pelatihan Pembuatan Kecap Berbahan Dasar Air Kelapa Untuk Ibu-Ibu Rumah Tangga

Abstrak

Tim pelaksana kegiatan pengabdian pada masyarakat Universitas Halu Oleo Kendari berupaya menggerakan warga untuk membuat kecap dari bahan dasar air kelapa. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan adalah untuk memberikan pengetahuan kepada masyarakat bahwa air kelapa dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan kecap yang memiliki nilai ekonomis dan memberikan keterampilan agar peserta pelatihan dapat membuat kecap yang berbahan dasar air kelapa. Sasaran kegiatan ini adalah para ibu-ibu rumah tangga di desa Konde kecamatan Kambowa kabupaten Buton Utara yang kemudian dilatih agar dapat membuat kecap berbahan dasar air kelapa dengan harapan bila pengetahuan dan keterampilan ini dimiliki maka akan terbentuk suatu usaha produksi kecap skala industri rumah tangga. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa keseluruhan item yang diobservasi sebagai parameter pengusaan dalam pengetahuan dan keterampilan membuat kecap dengan bahan dasar air kelapa telah dimiliki oleh peserta setelah melakukan satu kali praktik bersama

Kata kunci

• kecap
• kelapa
• pelatihan