PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KUALITAS MAKANAN DAN CITRA MEREK TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA RUMAH MAKAN ROJO SAMBEL KOTA KENDARI

Abstrak

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh kualitas layanan, kualitas makanan, dan citra merek terhadap kepuasan konsumen. Penelitian ini juga bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen, mengkaji pengaruh kualitas makanan terhadap kepuasan konsumen, serta menelaah pengaruh citra merek terhadap kepuasan konsumen. Populasi dalam penelitian ini adalah masyarakat Kota Kendari bersifat infinitive karena populasi dalam penelitian ini tidak diketahui. Responden dalam penelitian ini sebanyak 96 orang dengan menggunakan metode rumus Lemeshow. Analisis yang digunakan adalah regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas layanan, kualitas makanan, dan citra merek berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Kualitas layanan yang diukur melalui indikator tangible, reliability, responsiveness, assurance, dan empathy memberikan kontribusi positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Kualitas makanan yang terdiri dari rasa, penyajian, aroma, tekstur, kebersihan, keamanan, serta kesegaran bahan juga memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Sementara itu, citra merek yang diukur melalui citra pembuat (corporate image), citra pemakai (user image), dan citra produk (product image) terbukti berperan penting dalam membentuk kepuasan konsumen.

Kata kunci

• Brand Image
• Customer Satisfaction
• Service Quality
• food quality