PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN KARAKTERISTIK GELATINISASI TEPUNG UBI KAYU MODIFIKASI HASIL PROSES PERENDAMAN BERBAGAI KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 2 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i2.7123
245 artikel untuk “ubi”
Ekspor
KAGHATI ROO KOLOPE (LAYANG-LAYANG DAUN UBI HUTAN) SEBAGAI TEKS: STUDI ANTROPOLOGI DI DESA LIANGKABHORI KECAMATAN LOHIA KABUPATEN MUNA
Banara banara, Wa Ode Sifatu
KABANTI : Jurnal Kerabat Antropologi Vol. 3 No. 1 2019
ANALISIS UMUR SIMPAN TEPUNG TERMODIFIKASI HASIL FERMENTASI UBI KAYU MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT WIKAU MAOMBO
Herlina Herlina
Journal of Applied Chemistry Vol. 1 No. 1 2017
PENGARUH FORMULASI TEPUNG BERAS DAN TEPUNG UBI KAYU FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI KERIPIK BAYAM (Amaranthus spp)
Shihab Shihab, LA KARIMUNA, Tamrin Tamrin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 3 2017 DOI 10.33772/jstp.v2i3.2633
UJI ORGANOLEPTIK PRODUK YOGHURT DENGAN STARTER BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) HASIL FERMENTASI UBI KAYU PADA PROSES PEMBUATAN WIKAU MAOMBO
Muhammad Yunus, Sri Wahyuni, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 3 2017 DOI 10.33772/jstp.v2i3.2630
KAJIAN ORGANOLEPTIK MIE SUBTITUSI UBI JALAR ORANGE (Ipomea batatas L)
Suharman Suharman
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 1 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i1.1034
PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK TEPUNG WIKAU MAOMBO DARI UBI KAYU MANIS (Manihot utillisima) (
Amirudin Amirudin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 2 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i2.1262
Analisis Sumber Informasi Bagi Petani dalam Budidaya Tanaman Ubi Jalar
Ima Astuty Wunawarsih
Buletin Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo Vol. 14 No. 26 2012 DOI 10.33772/bpsosek.v14i26.5963
Analisis Jaringan Komunikasi dalam Alih Teknologi Pasca Panen Ubi Kayu di Desa Sabulakoa, Kecamatan Tinanggea, Kabupaten Konawe Selatan
Ima Astuty Wunawarsih, Suriana Suriana
Buletin Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo Vol. 13 No. 25 2011 DOI 10.33772/bpsosek.v13i25.5957
TRANSMISI PENGOLAHAN MAKANAN TRADISIONAL DALAM CERITA RAKYAT MUNA KOLOPE BHALA TUMBU SEBAGAI REFLEKSI DI SAAT KRISIS PANGAN
La Ode Marhini, La Aso la aso, Agus Rihu Rihu, La Harjo prawiro, Taufiq Said, Kiki Reski Wulandari, Edy Samiel
Jurnal Penelitian Budaya Vol. 10 No. 1 2025 DOI 10.33772/jpeb.v10i1.1424
KARAKTERISTIK NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK CUP CAKE DARI BERBAGAI FORMULASI TEPUNG KOMPOSIT: STUDI KEPUSTAKAAN
Ridho Dwi Aminah Tata, Sri Wahyuni, Ansarullah Ansarullah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 4 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i3.41829
Analisis Kuantitatif Mikroorganisme pada Ragi Tape Lokal dan Daya Terima Tape Jusinta yang dihasilkan
Nurhayani H. Muhiddin, Ramlawati Ramlawati, Nur Arfa Yanti, Abdul Mun'im
BioWallacea : Jurnal Penelitian Biologi (Journal of Biological Research) Vol. 6 No. 2 2019 DOI 10.33772/biowallacea.v6i2.8950
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK KOPI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK PRODUK BROWNIES
Reny Astuty Sabara
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 1 2017 DOI 10.33772/jstp.v2i1.2128
BIMBINGAN TEKNIS PEMBUATAN PESTISIDA NABATI RAMAH LINGKUNGAN UNTUK MENDUKUNG PROGRAM PEKARANGAN PANGAN LESTARI (P2L) DI KELURAHAN PADALEU KECAMATAN KAMBU KOTA KENDARI
VIT NERU SATRAH, HALIM HALIM, Anas Nikoyan, Munirwan Zani
JPIPM: Jurnal Pengembangan Inovasi dan Pembangunan Masyarakat Vol. 4 No. 1 2026
PENDUGAAN UMUR SIMPAN PRODUK TEPUNG NON-TERIGU DALAM KEMASAN MENGGUNAKAN METODE ASLT (Accelerated Shelf Life Testing): KAJIAN PUSTAKA
Wahab Imroni, Sri Wahyuni, R.H. Fitri Faradilla
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 3 No. 2 2025 DOI 10.63071/jrp.v3i2.133
Potensi Hasil Ikutan Tanaman Pangan sebagai Pakan Ternak Ruminansia di Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan: The Potential of Food Crops as Ruminant Animal Feed in Konda District, South Konawe Regency
Wa Ode Khairun Nisa', Ali Bain, Syamsuddin Syamsuddin
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 7 No. 3 2025 DOI 10.56625/jipho.v7i3.37
PELATIHAN HIGIENE SANITASI DAN PEMBUATAN KEMASAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA KERIPIK PANGAN LOKAL DI KENDARI SULAWESI TENGGARA 2021
Arum Dian Pratiwi, Lisnawaty Lisnawaty, Nurmaladewi Nurmaladewi
Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi Vol. 3 No. 1 2022 DOI 10.52423/anoa.v2i3.22040
META ANALISIS HABITAT KETAM KENARI (Birgus latro L.) DI INDONESIA (Kajian Materi Keanekaragaman Hayati SMA Kelas X Semester 1)
Ana Astriani, Jahidin Jahidin, Asmawati Munir
AMPIBI: Jurnal Alumni Pendidikan Biologi Vol. 6 No. 4 2022 DOI 10.36709/ampibi.v6i4.23766
Analisis Agroekosistem untuk Pengembangan Tanaman di Kota Kendari An Analysis of Agro Ecosystem for the Development of Crops in Kendari City
Syamsuddin Jufri, SAHTA GINTING, LA ODE SAFUAN
Berkala Penelitian Agronomi Vol. 6 No. 1 2018 DOI 10.33772/bpa.v6i1.7516
EFEK BAHAN FILLER LOKAL TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA BAKSO AYAM PETELUR AFKIR
Lija Numriah Nullah, Harapin Hafid, Amiluddin Indi
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 3 No. 2 2016 DOI 10.33772/jitro.v3i2.1688