Karakteristik Kimiawi dan Pengaruh Pengemasan Pada Produk Olahan Nugget Ikan Marlin (Makaira indica) di CV Aceh Food Fish Jelly
Jurnal Fish Protech Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.46650
21 artikel untuk “Nugget Ikan”
Ekspor
Dicari sebagai: nugget ikan Cari persis “Nugget Ikan”
Termasuk padanan: ikan → fish Tanpa padanan
ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL INDUSTRI NUGGET IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DI BANDAR LAMPUNG
Anisa Yustiana
JEP (Jurnal Ekonomi Pembangunan) Vol. 10 No. 2 2021 DOI 10.57206/jep_uho.v10i2.15860
PEMBERDAYAAN IBU-IBU NELAYAN DALAM PENGOLAHAN DAN PENGEMBANGAN PANGAN DI WILAYAH PESISIR KELURAHAN TALIA KECAMATAN ABELI KOTA KENDARI
Lisnawaty Lisnawaty, Arum Dian Pratiwi
Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi Vol. 1 No. 2 2020 DOI 10.52423/anoa.v1i2.12278
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG UBI KAYU FERMENTASI TERHADAP NILAI SENSORIK DAN PROKSIMAT NUGGET IKAN GABUS
Ryan Hidayat, Tamrin Tamrin, Djukrana Wahab
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 2 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i1.7189
PENGARUH FORMULASI TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.), TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis
Andi Haerul, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i1.34504
Pelatihan Pembuatan Nugget Ikan Dan Udang Bagi Ibu Rumah Tangga Di Kawasan Pesisir Sebagai Upaya Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga
Sachriani, Cucu Cahyana, I Gusti Ayu Ngurah
Amal Ilmiah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 4 No. 1 2022 DOI 10.36709/amalilmiah.v4i1.24
MUTU KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN BARAKUDA (Sphyraena jello), DENGAN SUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.)
Fitriani Sali, Asnani Asnani, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Jurnal Fish Protech Vol. 3 No. 1 2020 DOI 10.33772/jfp.v3i1.11598
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN NUGGET IKAN TUNA (Thunnus sp)
Dwirizqa Tiara Ramadhani, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i4.5165
PENGARUH FORMULASI TEPUNG WIKAU MAOMBO DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN BANDENG (Chanos chanos)
Magnalia Minaula, Sri Wahyuni, ANSHARULLAH ANSHARULLAH
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3742
PENGARUH FORMULASI TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET IKAN KAKAP PUTIH (Lates carcarifer, Bloch)
Wa Eni, LA KARIMUNA, Kobajashi Togo Isamu
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 3 2017 DOI 10.33772/jstp.v2i3.2636
KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET RAJUNGAN (Portunus pelagicus) DENGAN SUBSTITUSI SURIMI IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp.)
Yusra Yusra, Asnani Asnani, SRI REJEKI
Jurnal Fish Protech Vol. 3 No. 1 2020 DOI 10.33772/jfp.v3i1.11599
TRANFORMASI PINDANG IKAN TONGKOL MENJADI NUGGET BERSERAT PANGAN DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU, MAIZENA DAN RUMPUT LAUT E. cotonii
Hardoko Hardoko, Mohammad Ovan Thaufani, Titik Dwi Sulistiyati, Yunita Eka Puspitasari
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 2 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i2.47462
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN TUNA (Thynnus thunnus) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET AYAM
Harlia Harlia, HERMANTO HERMANTO, djukrna wahab
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i4.5185
Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Ibu Nelayan Desa Tanjung Tiram Melalui Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Pengolahan Ikan
La Ode Huli, Laode Muhamad Hazairin Nadia, Wa Ode Piliana, Wa Ode Sitti Zubaydah, Desak Nyoman, Dian Novita, Fajrin Assidik
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan Vol. 2 No. 1 2020 DOI 10.33772/jpmit.v2i1.12145
Pelatihan Penerapan Teknologi Surimi Based Product Pada Masyarakat Bajo Desa Wawatu, Kecamatan Moramo Utara
Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno, Asnani Asnani, Kobajashi Togo Isamu, Mita Gebriella Inthe, Tri Daniningsih
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan Vol. 1 No. 1 2019 DOI 10.33772/jpmit.v1i1.8791
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TULANG IKAN TERI (Stolephorus sp.) DAN ENDAPAN DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius Roxb.) SEBAGAI SUMBER KALSIUM DAN ANTIOKSIDAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET TAHU UNTUK CEMILAN ANAK-ANAK
Nita Zaman Payung Tasik, HERMANTO HERMANTO, SRI REJEKI, Sri Wahyuni
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26468
PENILAIAN ORGANOLEPTIK, KANDUNGAN PROKSIMAT, BESI (Fe), KOLESTEROL, DAN CEMARAN LOGAM PLUMBUM (Pb) NUGGET KERANG KALANDUE (Polymesoda erosa)
Sukina B, Astati Astati, Ahmad Ahmad, Imanuddin Imanuddin
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.2087
Pemberdayaan Masyarakat Desa Tapulaga melalui Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Ikan Berbasis Pakcoy Hasil Aquaponik
Hasnia Arami, Asnani, Wellem H. Muskita, Baru Sadarun, Nurdiana Azis, La Ode Baytul Abidin, Andi Besse Patadjai, Muh Aldaim, Sandi, Marsanda, Nur Fadhilah Sani, Ilmiani
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JAPIMAS) Vol. 5 No. 2 2026 DOI 10.33772/japimas.v5i2.170
Chemical and Organoleptic Characteristics of Vegetable Nuggets Based on Oyster Mushrooms and Red Beans
Rahmayuni Rahmayuni, Dewi Fortuna Ayu, Lutfi Dila Dwi Septian
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i1.13025
PENGARUH FORMULASI PUREE UBI JALAR KUNING DAN DAGING IKAN CAKALANG TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA NUGET
Vita Novalina Lawalata, Gilian Tetelepta, Genoveva Kabrahubun, Gelora Helena Augustyn
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 4 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i4.27883