Analisis Kuantitatif Mikroorganisme pada Ragi Tape Lokal dan Daya Terima Tape Jusinta yang dihasilkan
BioWallacea : Jurnal Penelitian Biologi (Journal of Biological Research) Vol. 6 No. 2 2019 DOI 10.33772/biowallacea.v6i2.8950
59 artikel untuk “Ragi”
Ekspor
VARIASI WAKTU FERMENTASI BUAH SEMU JAMBU METE (Anacardium occidentale L.) MENGGUNAKAN RAGI ROTI DAN RAGI TAPE TERHADAP VOLUME DESTILAT
Harno Harno, La Harimu - La Harimu, RAHMANPIU RAHMANPIU
Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo Vol. 4 No. 1 2019 DOI 10.36709/jpkim.v4i1.8844
PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN PROOFING PADA PEMBUATAN ADONAN ROTI
Nur Rayani, Lili Darlian, La Kolaka, Desty Triyaswati
AMPIBI: Jurnal Alumni Pendidikan Biologi Vol. 9 No. 1 2024 DOI 10.36709/ampibi.v9i1.66
PENGARUH HIDROLISIS DAN pH SUBTRAT TERHADAP RENDEMEN DESTILAT HASIL FERMENTASI BUAH SEMU JAMBU METE MENGGUNAKAN RAGI ROTI DAN RAGI TAPE
Olma Santiani, RAHMANPIU RAHMANPIU, Abraham Abraham
Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo Vol. 4 No. 3 2020 DOI 10.36709/jpkim.v4i3.11742
Komposisi Kimia Kulit Kacang Tanah (Arachis Hypogea) Terfermentasi dengan Effective Microorganism (EM-4) dan Ragi Tempe (Rhizopus sp.) sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia
Rispa Yuliana, Ali Bain, Astriana Napirah
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 4 No. 1 2022 DOI 10.56625/jipho.v4i1.23543
Kecernaan in Vitro Kulit Kacang Tanah Terfermentasi Dengan Effective Microorganism (Em-4) Dan Ragi Tempe Dalam Cairan Rumen Kambing Peranakan Etawa
Hukusmu Irama, Widhi Kurniawan, Andi Murlina Tasse, Fuji Astuty Auza
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 4 No. 1 2022 DOI 10.56625/jipho.v4i1.23549
Pertumbuhan Dan Rasio Konversi Pakan Ikan Mas (Cyprinus carpio) Yang Diberi Pakan Tepung Daun Kelor (Moringa oliviera) Dengan Fermentor Berbeda
Saiful Akbar, Agus Kurnia, Kadir Sabilu
Jurnal Media Akuatika Vol. 10 No. 2 2025
Produksi Telur Ayam Kampung Unggul Balitnak yang diberi Ragi Tape sebagai Probiotik dengan Level berbeda
Muhammad Arjun Gunawan, Muh. Amrullah Pagala, Hamdan Has
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 6 No. 2 2024 DOI 10.56625/jipho.v6i2.47665
ORGANOLEPTIK TEPUNG KELADI ( Xanthosoma Sagittifolium) DARI HASIL FERMENTASI RAGI TAPE, RAGI ROTI DAN BAKTERI ASAM LAKTAT
Putri Alya Pricilia
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 3 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i3.1541
Mutu Organoleptik Tepung Telur Menggunakan Bagian Telur Itik dan Ragi yang Berbeda
Annisa Monthalea DzulFebiyanti Napirah, Harapin Hafid, Astriana Napirah
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 5 No. 4 2023 DOI 10.56625/jipho.v5i4.43415
PENGARUH KONSENTRASI RAGI TAPE DAN LAMA FERMENTASI TALAS (Colocasia esculenta) TERHADAP KUALITAS PRODUK COOKIES NASTAR
Miya Maryati, Sri Wahyuni, RH. Fitri Faradilla
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18915
Biokonversi Dedak Padi oleh Maggot Hermetia illucens dengan Suplementasi Produk Turunan Ragi Roti: Bioconversion of Rice Bran by Hermetia illucens Maggot Supplemented with Baker’s Yeast Derivatives Product
Yulius Kadobo Kulla, Eka Fitasari, Nurita Thiasari, Rosyida Fajri Rinanti
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 8 No. 2 2026 DOI 10.56625/jipho.v8i2.928
KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK CUKA BERBAHAN DASAR AIR KELAPA DENGAN BERBAGAI WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI RAGI YANG BERBEDA
Wa Ode Siti Nur Annisa, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.38037
PENILAIAN ORGANOLEPTIK TEPUNG KULIT UBI KAYU TERMODIFIKASI RAGI TAPE
Sarlina Sarlina, Sri Wahyuni, MUHAMMAD SYUKRI SADIMANTARA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3746
Kualitas Fisik dan pH Ampas Sagu Melalui Pengolahan Amoniasi dan Biofermentasi Menggunakan Ragi Tempe
Afsitin Joan Tatra, Wa Laili Salido, Ristina
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 6 No. 4 2024 DOI 10.56625/jipho.v6i4.84
PENGARUH KONSENTRASI RAGI TEMPE DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP FISIKO KIMIA DAN KANDUNGAN ASAM GLUTAMAT TERASI NABATI BERBAHAN DASAR KEDELAI
Made Ananda Putri Anugrah Arika Sanjaya, Sri Winarti
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 3 2024 DOI 10.33772/jstp.v9i3.48564
FERMENTASI RAGI TAPE (Saccharomyces cereviceae), TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANLEPTIK PRODUK KOPI BUBUK ROBUSTA (Coffea conephora)
Agung Putu Agus Saputra, Abdu Rahman Baco, NUR ASYIK
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 6 2020 DOI 10.33772/jstp.v4i6.10895
PERBANDINGAN MUTU SENSORIK TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI RAGI TAPE DAN TEPUNG WIKAU MAOMBO
Muliana Muliana, Sri Wahyuni, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 4 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i4.3562
PEMANFAATAN BIOMASSA SACCHAROMYCES CEREVISIAE RAGI ROTI YANG TERIMMOBILISASI PADA LEMPUNG SEBAGAI ADSORBEN ION LOGAM Pb2+
Herti Sirsah Yani
Jurnal Progres Kimia Sains Vol. 2 No. 2 2018
Pengaruh Pemberian Tepung Kulit Pisang (Musca paradisiaca) Fermentasi dengan Menggunakan Ragi Tempe pada Pakan Terhadap Penampilan Produksi Ayam Broiler
LM Nazar Safie, Dian Agustina, Natsir Sandiah
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 3 No. 2 2021 DOI 10.56625/jipho.v3i2.18044