organoleptik – Cari Artikel – UHO Journal Index

Pengaruh Lokasi Daging Terhadap Kualitas Organoleptik Dendeng Iris

I Putu Yeci, Fitrianingsih Fitrianingsih, Harapin Hafid

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 3 No. 3 2021 DOI 10.56625/jipho.v3i3.19684

Kualitas Fisik dan Uji Organoleptik Keripik Sosis Daging Ayam dengan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) : Physical Quality and Organoleptic Evaluation of Chicken Sausage Chips with the Addition of Moringa Leaf Powder (Moringa oleifera)

Yasinta M. Kurniawati, Bastari Sabtu, Heri Armadianto, Dewi Elfrida Sihombing

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 7 No. 4 2025 DOI 10.56625/jipho.v7i4.430

Kualitas Organoleptik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Kentang (Solanum tuberosum): Physical and Organoleptic Qualities of Beef Meatballs with The Addition of Potato Flour (Solanum tuberosum)

Dika Damalia Dauri, Fitrianingsih, Harapin Hafid

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 7 No. 2 2025 DOI 10.56625/jipho.v7i2.278

PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN SIFAT KIMIA SIRUP BUAH KUNDUR (Benincasa hispida)

Khaeria Nursyamsi, HERMANTO HERMANTO, Sarinah Sarinah

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 4 No. 1 2026

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM (Gallus domesticus) BERBASIS TEPUNG KAOPI

Lastri, Sri Wahyuni, Asnani Asnani

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 4 No. 1 2026

PENGARUH PENAMBAHAN GULA MERAH (Arenga pinnata) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN SIFAT KIMIA SIRUP BUAH KUNDUR (Benincasa hispida)

Lotnola Ia Padang, Hermanto, Sarinah

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 4 No. 2 2026

Pengaruh Penambahan Kikil Terhadap Kualitas Organoleptik Bakso Sapi

Andi Ratna Sari, Harapin Hafid, Fitrianingsih Fitrianingsih

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 5 No. 3 2023 DOI 10.56625/jipho.v5i3.38434

PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI PRODUK MIE KERING UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas var kalasan)

Jus Opraduri, HERMANTO HERMANTO, Sakir Sakir

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 4 No. 1 2026

Pengaruh Penambahan Tepung Angkak Terhadap Kualitas Organoleptik Kornet Daging Ayam Ras Petelur Afkir: The Effect of Adding Red Rice Flour on the Organoleptic Quality of Corned Beef Meat from Refined Laying Hen

Muh Nur Ikhsan, Fitrianingsih, La Ode Nafiu

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 7 No. 2 2025 DOI 10.56625/jipho.v7i2.35

Pengaruh Penambahan Filtrat Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) Pada Sirup Sari Wortel (Daucus carota L.)Terhadap Karakteristik Organoleptik dan Aktivitas Antioksidan

Sari Satri Ayuni, LA KARIMUNA, Tamrin Tamrin

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 2 No. 1 2024

PENGARUH SUBSTITUSI SARI WORTEL (Daucus carrota L) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK, SIFAT FISIKOKIMIA DAN KANDUNGAN β-KAROTEN SUSU KEDELAI

Ningsi Astuti, ANSHARULLAH ANSHARULLAH, Mariani. L

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 2 No. 2 2024 DOI 10.63071/jrp.v2i2.44

PENGARUH PENAMBAHAN GULA AREN (Arenga pinnata L.) DAN CARA PENGOLAHAN TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI KATUMBU JAGUNG ORGANIK DI KABUPATEN MUNA

La Ode Kasimudin, LA KARIMUNA, NUR ASYIK

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 1 No. 2 2023

PENGARUH PENAMBAHAN FILTRAT JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, ANTIOKSIDAN, PH DAN VISKOSITAS SUSU KEDELAI (Glycine max)

Wa Ode Rahmawati, Muh. Zakir Muzakar, Abdu Rahman Baco

Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 1 No. 2 2023

Karakteristik Organoleptik Yogurt Susu Ultra High Temperature (UHT) dengan Penambahan Bakteri Lactobacillus acidophilus

Siti Rahmawati, Astriana Napirah, Fitrianingsih Fitrianingsih, Asma Bio Kimestri

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 5 No. 3 2023 DOI 10.56625/jipho.v5i3.40172

Mutu Organoleptik Tepung Telur Menggunakan Bagian Telur Itik dan Ragi yang Berbeda

Annisa Monthalea DzulFebiyanti Napirah, Harapin Hafid, Astriana Napirah

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 5 No. 4 2023 DOI 10.56625/jipho.v5i4.43415

Pengaruh Lama Pengasapan dan Penyimpanan Terhadap Organoleptik Daging Itik

Isran Husain, Harapin Hafid, Restu Libriani

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 4 No. 2 2022 DOI 10.56625/jipho.v4i2.25070

Kualitas Organoleptik Bakso Itik Dari Jenis Itik yang Berbeda

Ilmi Emilia, Harapin Hafid, Achmad Selamet Aku

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 4 No. 4 2022 DOI 10.56625/jipho.v4i4.28701

Kualitas Organoleptik Sosis Telur yang Diberi Penambahan Tepung Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus)

Rosy Datul Ummah, Harapin Hafid, Fitrianingsih Fitrianingsih

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 4 No. 3 2022 DOI 10.56625/jipho.v4i3.27023

Kualitas fisik dan organoleptik abon sapi dengan penambahan nangka muda

Ningsih Ningsih, Fitrianingsih Fitrianingsih, Harapin Hafid

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 2 No. 2 2020 DOI 10.56625/jipho.v2i2.16863