Article
Edukasi Lapak Usaha Bakso Bakar Kepada Mahasiswa Semester Akhir
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JAPIMAS), Vol. 4 No. 2 (2025), hlm. 58–63
Abstrak
Sebagai agen perubahan mahasiswa dituntut memiliki banyak pengetahuan dan keterampilan selama proses studinya. Penambahan kemampuan keterampilan terhadap mahasiswa seyogyanya diperoleh berdasarkan kegiatan praktikum selama proses perkuliahan, namun sering terkendala oleh ketidak siapan sarana dan prasarana praktikum yang memadai. Hal ini berdampak terhadap penguasaan keterampilan mahasiswa tidak optimal. Kegiatan penerapan ipteks ini bertujuan untuk memantapkan keterampilan mahasiswa jurusan peternakan melalui pelatihan pembuatan bakso dengan bahan dasar daging ayam afkir Kegiatan dilaksanakan di jurusan peternakan Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo. Metode kegiatan yang dilakukan adalah dengan cara : (1) ceramah dan diskusi mengenai potensi, prospek agroindusti dan agribisnis bakso, (2) demonstrasi dan pembimbingan pembuatan bakso, (3) motivasi pengembangan jiwa kewirausahaan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa materi pelatihan yang disajikan mendapat respon positif dan cukup memuaskan dari para peserta mengingat selama ini belum pernah dilakukan kegiatan serupa. Umumnya para peserta ingin mengadopsi materi tentang membuat bakso dengan menggunakan bahan dasar daging ayam afkir. Disimpulkan bahwa para khalayak sasaran yang terdiri dari para mahasiswa jurusan peternakan sangat antusias dan aktif dalam kegiatan bimbingan teknis pembuatan bakso. Secara umum para peserta pelatihan berkeinginan untuk melakukan kewirausahaan dengan memproduksi bakso berbahan dasar daging ayam petelur afkir.