176 artikel untuk “tingkat kesukaan”
Ekspor
KADAR ZAT BESI DAN TINGKAT KESUKAAN SOSIS YANG DISUBTITUSI HATI AYAM
Tsabita Nurul Karimah, Al Mukhlas Fikri, Eka Andriani
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 4 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i4.40029
ANALISIS SIFAT FISIK MAYONNAISE BERBAHAN DASAR PUTIH TELUR DAN KUNING TELUR DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS MINYAK NABATI
Muhammad Mifthah Rusalim, Tamrin Tamrin, Gusnawaty Gusnawaty
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 2 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v2i5.3737
Kajian Pembuatan Beras Analog Berbasis Produk Wikau Maombo Instan
Sri Wahyuni, Fery Indradewi Armadani
PROSIDING SEMINAR NASIONAL AGRIBISNIS 2015 DOI 10.37149/4785
PENILAIAN TEKSTUR DAN TINGKAT KESUKAAN KASTENGEL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea)
Yunda Maymanah Rahmadewi, Harwi Wijayanti, Shinta Nurrochmah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.32096
PENGARUH LAMA DAN SUHU PENGERINGAN DALAM PENGOLAHAN TEPUNG BUAH MANGROVE JENIS LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, KIMIA, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
Melani K Ayu, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 1 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i1.5622
UJI SENSORI DAN PENENTUAN INDEKS GLIKEMIK NASI BERAS PUTIH (Oryza satifa L.) SUBTITUSI PISANG KEPOK (Musa paradisiaca forma typical) SEBAGAI MAKANAN POKOK ALTERNATIF PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE 2
Febriana Muchtar, Paridah Paridah, Irma Yunawati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 6 2022 DOI 10.33772/jstp.v6i6.22848
KUALITAS TELUR PINDANG DENGAN PENAMBAHAN TANAMAN SUMBER TANIN YANG BERBEDA : STUDI KEPUSTAKAAN
Mariati Mariati, La Ode Baa, Abdu Rahman Baco
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 2 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i2.25171
KARAKTERISTIK FISIK DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP JELLY DRINK PALA (Myristica fragrans H.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI GELATIN
Sophia Grace Sipahelut
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 4 2024
KUALITAS NUGGET DAGING AYAM PETELUR AFKIR YANG DISUBTITUSI OTAK SAPI
Nusdiani Nusdiani, Nuraini Nuraini, Adnan Syam
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 2 No. 1 2015 DOI 10.33772/jitro.v2i1.1077
PENGARUH PENAMBAHAN SERBUK DAUN SIRSAK (Annona muricata) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SERBUK KACANG HIJAU (Vigna radiata)
Sumarwani, HERMANTO HERMANTO, Mariani. L
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 4 No. 1 2026
PENGARUH PENGGUNAAN ASAP CAIR TERHADAP SIFAT SENSORI DAN KOMPOSISI PROKSIMAT ABON IKAN TUNA SIRIP KUNING (Thunnus albacares)
Wa Ira, Asnani, SRI REJEKI
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 3 No. 3 2025 DOI 10.63071/jrp.v3i3.146
Pengaruh Penambahan Tepung Cangkang Telur Bebek Dan Endapan Daun Pandan (Pandanus Amaryllifolius Roxb.) Sebagai Sumber Kalsium Dan Antioksidan Terhadap Organoleptik Dan Nilai Gizi Cookies Untuk Cemilan Anak-Anak
Elita Brilliant Nadya Paramitha, HERMANTO HERMANTO, Restu Libriani
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 1 No. 1 2023
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG TELUR BEBEK DAN ENDAPAN DAUN PANDAN (Pandanus Amaryllifolius Roxb.) SEBAGAI SUMBER KALSIUM DAN ANTIOKSIDAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI COOKIES UNTUK CEMILAN ANAK-ANAK
Elita Brilliant Nadya Paramitha, HERMANTO HERMANTO, Restu Libriani
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 1 No. 2 2023
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TULANG IKAN TERI (Stolephorus sp.) DAN ENDAPAN DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius Roxb.) SEBAGAI SUMBER KALSIUM DAN ANTIOKSIDAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET TAHU UNTUK CEMILAN ANAK-ANAK
Nita Zaman Payung Tasik, HERMANTO HERMANTO, SRI REJEKI, Sri Wahyuni
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 3 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i3.26468
PENGARUH PENAMBAHAN PROPORSI KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) ASAP YANG BERBEDA TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT SAMBAL
Wulang Dari, Kobajashi Togo Isamu, Laode Muhamad Hazairin Nadia
Jurnal Fish Protech Vol. 5 No. 2 2022 DOI 10.33772/jfp.v5i2.28395
Formulasi Tepung Cangkang Telur dan Tepung Beras Merah Terhadap Nilai Kalsium dan Organoleptik Kue Karasi
La Ardin, LA KARIMUNA, Amrullah Pagala
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 4 No. 1 2019 DOI 10.33772/jstp.v4i1.5623
PENGARUH VARIASI MASSA KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) PADA AIR MINUM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA
Muh Ulul Azmi, RAHMANPIU RAHMANPIU, La Harimu
Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo Vol. 4 No. 2 2020 DOI 10.36709/jpkim.v4i2.11315
PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN DARI KULIT BUAH JERUK BALI (Citrus maxima) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA SELAI NANAS (Ananas comosus)
Rudi Yanto, Muh. Zakir Muzakar, Mariani. L
Jurnal Riset Pangan (JRP) Vol. 4 No. 1 2026
Kualitas Nugget Ayam dengan Penambahan Gelatin Kambing Pretreatment L. plantarum dan Asam Asetat
Hasma Hasma, Effendi Abustam, Ratmawati Malaka, Muhammad Irfan Said, Charismawan Charismawan
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 8 No. 2 2021 DOI 10.33772/jitro.v8i2.12918