Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kandungan Gizi Tahu Bakso Ikan Marlin (Makaira indica) Di CV. Aceh Food Fish Jelly
Jurnal Fish Protech Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.46110
35 artikel untuk “meatballs”
Ekspor
HUBUNGAN HIGIENE PEDAGANG DAN SANITASI MAKANAN DENGAN KONTAMINASI BAKTERI Escherichia coli PADA JAJANAN BAKSO BAKAR DI WILAYAH MTQ KOTA KENDARI
Siti Rabbani Karimuna
Preventif Journal Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.37887/epj.v8i1.46090
Analisis Kualitatif Dan Kuantitatif Kandungan Formalin Pada Bakso Yang Diperdagangkan Di Pasar Sentral Kota Dan Pasar Sentral Wua-Wua Di Kota Kendari
Herpin Herpin, LA KARIMUNA, Mariani. L
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 2 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i2.25170
KARAKTERISTIK OGANOLEPTIK DAN KIMIA BAKSO IKAN BARAKUDA (Sphyraena jello) DENGAN SUBTITUSI TEPUNG SAGU (Metroxylon sagu)
La Tanda, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Jurnal Fish Protech Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18145
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JANTUNG PISANG (Musa paradisiaca) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO DAGING AYAM
Hasmawati Hasmawati, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 1 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i1.11540
GAMBARAN PERSONAL HYGIENE DAN SANITASI SERTA KANDUNGAN BAKTERIOLOGIS Escherichia coli PADA JAJANAN BAKSO BAKAR DI KENDARI BEACH: Description of Personal Hygiene, Sanitation, and Bacteriological Content of Escherichia Coli in Grilled Meatball Snacks at Kendari Beach
Sitti Asmanur, Siti Rabbani Karimuna, Yasnani
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo Vol. 7 No. 1 2026 DOI 10.37887/jkl-uho.v7i1.122
IDENTIFIKASI HIGIENE SANITASI PEDAGANG PENTOL KUAH DAN KANDUNGAN RHODAMIN-B PADA SAUS PENTOL KUAH DI KECAMATAN KAMBU KOTA KENDARI: Hygiene–Sanitation Practices of Meatball Broth Vendors and Rhodamine B Detection in Sauce Samples from Kambu District Kendari City
Indrayanti Fauziah, Fithria Fithria, La Ode Ahmad Saktiansyah
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo Vol. 6 No. 4 2026 DOI 10.37887/jkl-uho.v6i4.108
HUBUNGAN HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN BAKTERI Escherichia coli PADA PENTOL KUAH YANG DIJUAL DI KOTA KENDARI : Association of Hygiene and Sanitation Conditions with the Presence of Escherichia coli in Street-Vended Meatball Soup (Pentol Kuah) in Kendari City
Kristianti Mangnga, Nurmaladewi Nurmaladewi, Kamrin Kamrin
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo Vol. 6 No. 3 2025 DOI 10.37887/jkl-uho.v6i3.7
Strategi Pengembangan dan Diversifikasi Sapi Potong di Jawa Timur
Soetriono Soetriono, Djoko Soejono, Dimas B. Zahrosa, Ariq Dewi Maharani, Amam Amam
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 6 No. 2 2019 DOI 10.33772/jitro.v6i2.5571
Karakteristik Fisikokimia dan Penerimaan Konsumen Bakso Ikan Layang (Decapterus sp.) dengan Penambahan Kepala Tulang Ikan Lumat (KTIL)
Aulia Febrianti, Bagus Fajar Pamungkas, Irman Irawan, Andi Noor Asikin, Seftylia Diachanty
Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 2 2023 DOI 10.33772/jfp.v6i2.41575
KAJIAN FORMULASI SUBSTITUSI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) PADA BAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI
Asdar Asdar, Tamrin Tamrin, SRI REJEKI, Sri Wahyuni
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 7 No. 5 2022 DOI 10.33772/jstp.v7i5.28389
Pelatihan Penerapan Teknologi Surimi Based Product Pada Masyarakat Bajo Desa Wawatu, Kecamatan Moramo Utara
Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno, Asnani Asnani, Kobajashi Togo Isamu, Mita Gebriella Inthe, Tri Daniningsih
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan Vol. 1 No. 1 2019 DOI 10.33772/jpmit.v1i1.8791
PELATIHAN IBU-IBU DALAM USAHA PENINGKATAN OLAHAN HASIL TAMBAK UDANG DI DESA BARAKKAH KECAMATAN TIWORO SELATAN KABUPATEN MUNA BARAT
SRI REJEKI, Restu Libriani, Tamrin Tamrin, RH. Fitri Faradilla, Yermia Nur Fajriani Suaib, Mariani. L
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan Vol. 1 No. 1 2019 DOI 10.33772/jpmit.v1i1.9338
STRATEGI HARGA JUAL PRODUK KULINER MAKANAN PADA USAHA BAKSO PAKNO DI KOTA KENDARI
Retno Sefianty Majid, Alida Palilati, Yusuf Yusuf, Ansir Ansir, Hartini Hartini
Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan Vol. 13 No. 2 2021 DOI 10.55598/jmk.v13i2.23341
Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Ibu Nelayan Desa Tanjung Tiram Melalui Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Pengolahan Ikan
La Ode Huli, Laode Muhamad Hazairin Nadia, Wa Ode Piliana, Wa Ode Sitti Zubaydah, Desak Nyoman, Dian Novita, Fajrin Assidik
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan Vol. 2 No. 1 2020 DOI 10.33772/jpmit.v2i1.12145