35 artikel untuk “Meatball”
Ekspor
Study of Chicken Meat Business Management Strategy in Efforts to Increase Competitiveness (Case Study on Mrs. Hasnia's Chicken Meatball Business in Rahandouna Village Poasia District Kendari)
Denny Aprianto, La Rianda, Sukmawati Abdullah
Tekper : Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Pertanian Vol. 4 No. 1 2023 DOI 10.33772/tekper.v4i1.32972
Identifikasi dan Gambaran Pengetahun Pedangang Bakso tentang Formalin
Harleli Harleli, Irma Irma
Jurnal Kendari Kesehatan Masyarakat Vol. 4 No. 1 2024 DOI 10.37887/jkkm.v4i1.1199
Physical Quality of Culled Duck Meatball Substituted with Edamame Flour Filler
Agus Hadi Prayitno, Gilang Setyo Wibisono
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 9 No. 2 2022 DOI 10.33772/jitro.v9i2.21053
IDENTIFIKASI HIGIENE SANITASI PEDAGANG PENTOL KUAH DAN KANDUNGAN RHODAMIN-B PADA SAUS PENTOL KUAH DI KECAMATAN KAMBU KOTA KENDARI: Hygiene–Sanitation Practices of Meatball Broth Vendors and Rhodamine B Detection in Sauce Samples from Kambu District Kendari City
Indrayanti Fauziah, Fithria Fithria, La Ode Ahmad Saktiansyah
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo Vol. 6 No. 4 2026 DOI 10.37887/jkl-uho.v6i4.108
GAMBARAN PERSONAL HYGIENE DAN SANITASI SERTA KANDUNGAN BAKTERIOLOGIS Escherichia coli PADA JAJANAN BAKSO BAKAR DI KENDARI BEACH: Description of Personal Hygiene, Sanitation, and Bacteriological Content of Escherichia Coli in Grilled Meatball Snacks at Kendari Beach
Sitti Asmanur, Siti Rabbani Karimuna, Yasnani
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo Vol. 7 No. 1 2026 DOI 10.37887/jkl-uho.v7i1.122
HUBUNGAN HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN BAKTERI Escherichia coli PADA PENTOL KUAH YANG DIJUAL DI KOTA KENDARI : Association of Hygiene and Sanitation Conditions with the Presence of Escherichia coli in Street-Vended Meatball Soup (Pentol Kuah) in Kendari City
Kristianti Mangnga, Nurmaladewi Nurmaladewi, Kamrin Kamrin
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo Vol. 6 No. 3 2025 DOI 10.37887/jkl-uho.v6i3.7
Analysis of Development of Chicken Meatballs Using The Quality Function Deploment (QFD) Method (Study Case: Hasnia Chicken Meatballs Business in Tahandouna Village Poasia District Kendari City)
Arman Arman, La Rianda, Rosmawaty Rosmawaty
Tekper : Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Pertanian Vol. 4 No. 2 2023 DOI 10.33772/tekper.v4i2.39146
INCOME ANALYSIS OF BUSINESS REVENUE IN KENDARI CITY (Revenue analysis of Meatballs in Kendari)
Gustina Gustina, Harapin Hafid, Rahim Aka
Indonesian Journal Of Animal Agricultural Science (IJAAS) Vol. 2 No. 1 2020 DOI 10.33772/ijaas.v2i1.12064
The Effect of Giving Commercial Agar Chewing Materials on the Yield and Organoleptic Quality of Chicken Meatballs
Anita Mustika Ibrahim, Harapin Hafid
Indonesian Journal Of Animal Agricultural Science (IJAAS) Vol. 4 No. 1 2022 DOI 10.33772/ijaas.v4i1.26793
Analisis Kelayakan Teknis dan Finansial Usaha Agroindustri Bakso Ikan (Studi Kasus pada Home Industry Chikanos Food Kendari)
Tika Evita Kadang, La Sinaini
Buletin Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo Vol. 20 No. 2 2018 DOI 10.33772/bpsosek.v20i2.7503
Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kandungan Gizi Tahu Bakso Ikan Marlin (Makaira indica) Di CV. Aceh Food Fish Jelly
Ayu Niningsih
Jurnal Fish Protech Vol. 7 No. 1 2024 DOI 10.33772/jfp.v7i1.46110
HUBUNGAN HIGIENE PEDAGANG DAN SANITASI MAKANAN DENGAN KONTAMINASI BAKTERI Escherichia coli PADA JAJANAN BAKSO BAKAR DI WILAYAH MTQ KOTA KENDARI
Siti Rabbani Karimuna
Preventif Journal Vol. 8 No. 1 2023 DOI 10.37887/epj.v8i1.46090
Daya Ikat Air, Kekenyalan, dan Rendemen Bakso Ayam Menggunakan Bahan Agar Komersil dengan Level Berbeda
Harapin Hafid, Firman Nasiu, Nita Nita, Nuraini Nuraini, Laode Arsad Sani
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 8 No. 1 2021 DOI 10.33772/jitro.v8i1.15480
STRATEGI HARGA JUAL PRODUK KULINER MAKANAN PADA USAHA BAKSO PAKNO DI KOTA KENDARI
Retno Sefianty Majid, Alida Palilati, Yusuf Yusuf, Ansir Ansir, Hartini Hartini
Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan Vol. 13 No. 2 2021 DOI 10.55598/jmk.v13i2.23341
KARAKTERISTIK OGANOLEPTIK DAN KIMIA BAKSO IKAN BARAKUDA (Sphyraena jello) DENGAN SUBTITUSI TEPUNG SAGU (Metroxylon sagu)
La Tanda, Haslianti Haslianti, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Jurnal Fish Protech Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18145
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JANTUNG PISANG (Musa paradisiaca) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO DAGING AYAM
Hasmawati Hasmawati, Tamrin Tamrin, HERMANTO HERMANTO
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 1 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i1.11540
Kualitas Organoleptik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Kentang (Solanum tuberosum): Physical and Organoleptic Qualities of Beef Meatballs with The Addition of Potato Flour (Solanum tuberosum)
Dika Damalia Dauri, Fitrianingsih, Harapin Hafid
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 7 No. 2 2025 DOI 10.56625/jipho.v7i2.278
PENDAMPINGAN MASYARAKAT DALAM PENGEMBANGAN MAKANAN OLAHAN BERBAHAN IKAN AIR TAWAR HASIL BUDIDAYA UNTUK PENINGKATAN KETAHANAN PANGAN MASYARAKAT DI MASA PANDEMI COVID-19 DI KELURAHAN RAHANDOUNA, KOTA KENDARI
Analuddin Analuddin
Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi Vol. 3 No. 1 2022 DOI 10.52423/anoa.v3i1.35928
KAJIAN KUALITAS BAKSO NABATI FORMULASI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN PENAMBAHAN DAUN BAYAM (Amaranthus) DAN TEPUNG WIKAU MAOMBO SEBAGAI PRODUK PANGAN FUGSIONAL
Siska Ahmad, Sri Wahyuni, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 3 No. 5 2018 DOI 10.33772/jstp.v3i5.5221