TRANSMISI PENGOLAHAN MAKANAN TRADISIONAL DALAM CERITA RAKYAT MUNA KOLOPE BHALA TUMBU SEBAGAI REFLEKSI DI SAAT KRISIS PANGAN
Jurnal Penelitian Budaya Vol. 10 No. 1 2025 DOI 10.33772/jpeb.v10i1.1424
26 artikel untuk “pangan tradisional”
Ekspor
Modal Sosial Medulu Mepokoaso dan Kearifan Lokal Monahu Ndau Dalam Ketahanan Pangan Tradisional Suku Tolaki : (Studi di Kecamatan Tongauna Utara)
ASRANI, Sulsalman Moita
Jurnal Neo Societal Vol. 11 No. 2 2026 DOI 10.52423/jns.v11i2.152
PENGARUH HEAT MOISTURE TREATMENT PATI SAGU TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA STIK SARUT (PANGAN TRADISIONAL MALUKU)
Gilian Tetelepta, Priscillia Picauly
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 3 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i3.18201
Pengolahan Jagung bagi Orang Muna dalam Mendukung Ketahanan Pangan di Desa Lagadi, Kecamatan Lawa
Siti Nasrawati
Jurnal Penelitian Budaya Vol. 11 No. 1 2026 DOI 10.33772/jpeb.v11i1.2035
HUBUNGAN SISTEM PENGELOLAAN SAMPAH PEDAGANG DENGAN KEPADATAN LALAT DI PASAR TRADISIONAL MABODO KABUPATEN MUNA: Association Between Vendors’ Solid Waste Management Systems And Fly Density At Mabodo Traditional Market, Muna Regency
Sarni Tia, Yasnani Yasnani, Putu Eka Meiyana Erawan
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo Vol. 7 No. 2 2026 DOI 10.37887/jkl-uho.v7i2.174
SIPOU (Siphonosoma australe-australe): PEMANFAATANNYA SEBAGAI BAHAN PANGAN
Shalawatun Amaliah Fatimah, Asnani Asnani, Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Jurnal Fish Protech Vol. 4 No. 1 2021 DOI 10.33772/jfp.v4i1.18139
PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN PROOFING PADA PEMBUATAN ADONAN ROTI
Nur Rayani, Lili Darlian, La Kolaka, Desty Triyaswati
AMPIBI: Jurnal Alumni Pendidikan Biologi Vol. 9 No. 1 2024 DOI 10.36709/ampibi.v9i1.66
SOSIALISASI PEMBUATAN KULINER DODOLO KHAS MASYARAKAT TOLAKI DALAM UPAYA MELESTARIKAN NILAI KEARIFAN LOKAL DI SULAWESI TENGGARA
Aswati Mukadas, Salebaran Salebaran, Fina Amalia Masri, Raemon Raemon, Halijah Koso
Harmoni: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 2 No. 1 2024 DOI 10.33772/pjtjes79
Edukasi Manajemen Kualitas Air dan Kesehatan Ikan yang Dibudidaya pada Keramba Jaring Tancap di Desa Bokori, Kecamatan Soropia
La Ode Baytul Abidin, Muhammad Idris, Yusnaini Yusnaini, Asriyana Asriyana, Ermayanti Ishak
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan Vol. 8 No. 1 2026 DOI 10.33772/jpmit.v8i1.107
STUDI RESIDU ANTIBIOTIK DAGING BROILER YANG BEREDAR DI PASAR TRADISIONAL KOTA KENDARI
Saniwanti Saniwanti, Nuraeni Nuraeni, Dian Agustina
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol. 2 No. 2 2015 DOI 10.33772/jitro.v2i2.3799
SKRINING DAN STUDI EPIDEMIOLOGI PENGGUNAAN BORAKS PADA TAHU PUTIH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL SE-KOTA KENDARI TAHUN 2016
Evi Rahmawati Arfa, Siti Rabbani Karimuna, Lymbran Tina
(Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat) Vol. 1 No. 3 2017 DOI 10.37887/jimkesmas.v1i3.1251
STRATEGI ADAPTASI KELUARGA PEKERJA BANGUNAN DALAM MENDAPATKAN UPAH MASYARAKAT DESA LAMBIKU KECAMATAN NAPABALANO KABUPATEN MUNA
Zuhaida, La Iru, Muhammad Saleh
SELAMI IPS Vol. 15 No. 2 2023 DOI 10.36709/selami.v15i2.19
EVALUASI PENERAPAN GOOD HYGIENE PRACTICES (GHyP) PADA TEMPAT PEMOTONGAN AYAM DI PASAR TRADISIONAL KOTA KENDARI
Yamin Yaddi, Restu Libriani, Fitrianingsih Fitrianingsih, La Ode Sahaba, Fadli Ma’mun Pancar, Fitria Dewi, Andi Laila Nugrawati, SRI REJEKI
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 8 No. 2 2023 DOI 10.33772/jstp.v8i2.38042
ANALISIS KANDUNGAN ZAT PENGAWET NATRIUM BENZOAT PADA SAUS TOMAT DI PASAR TRADISIONAL ANDOUNOHU KOTA KENDARI
Isran Isran
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 1 No. 2 2016 DOI 10.33772/jstp.v1i2.1268
MINUMAN FUNGSIONAL BERBASIS RUMPUT LAUT: STUDI KEPUSTAKAAN
Rahmat Mulyana, Sri Wahyuni, Asnani Asnani
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 6 No. 5 2021 DOI 10.33772/jstp.v6i5.21374
Pengetahuan Lokal dan Pilar Kognitif-Budaya dalam Governance Diversifikasi Pangan di Toraja Utara
Adhe Surya Pratama Putra, Alwi Alwi
PAMARENDA : Public Administration and Government Journal Vol. 5 No. 1 2025 DOI 10.52423/pamarenda.v5i1.175
PERSEBARAN PERSONAL HIGIENE DAN FASILITAS SANITASI PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA PANGAN DI KOTA KENDARI DENGAN PENDEKATAN SISTEM INFORMASI GEOGRAFIS
Nurul Amalia Fikrah, Siti Rabbani Karimuna, Jumakil Jumakil
Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo Vol. 3 No. 2 2022 DOI 10.37887/jkl-uho.v3i2.27451
PREDIKSI UMUR SIMPAN TEPUNG WIKAU MAOMBO MENGGUNAKAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS
Sri Wahyuni, Thamrin Azis, Dian Puspita Dewi, Citra Juwita, Holilah Holilah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 5 No. 3 2020 DOI 10.33772/jstp.v5i3.13112
Peningkatan Pendapatan Pada Kelompok Usaha Keripik Pisang Aneka Cita Rasa Di Kabupaten Konawe Selatan
Sukmawati Abdullah, L. Daud, La Ode Alwi
PROSIDING SEMINAR NASIONAL AGRIBISNIS 2020 DOI 10.37149/11354
Kualitas Fisik Telur Ayam Ras di Kota Kendari
Indri Meilyanti, Deki Zulkarnain, Muh. Amrullah Pagala
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol. 3 No. 2 2021 DOI 10.56625/jipho.v3i2.18026